蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水 电饭煲怎么制作蛋糕?

TIPS：本文共有 1212 个字，阅读大概需要 3 分钟。

蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水

在将鸡蛋液打入碗中以后，添加水分的时候，可以添加水温为40-50度之间的水分，这样不仅可以缩短鸡蛋糕蒸煮的时间，还可以增加鸡蛋糕的食用口感，更加的爽滑可口。

需要注意的是，在用温水加入鸡蛋液中的时候，要避免水温过高，以免将鸡蛋液冲泡成鸡蛋茶，就制作不成鸡蛋糕了。

查看全部 >>

电饭煲怎么制作蛋糕?

1、分离蛋清蛋黄，蛋清放入无油无水的盆中，分次加入绵砂糖打发;蛋黄加入适量白糖和玉米油、牛奶、低筋面粉，然后搅拌均匀。

2、取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后再倒入剩下的蛋清中搅拌均匀，放入预热的电饭煲中加入即可。

查看全部 >>

戚风蛋糕的制作步骤

1、将蛋白蛋黄分离，装蛋白蛋黄的用具一定要无油无水。

2、准备奶锅，倒入牛奶55克，加入适量糖粉煮开，慢慢搅拌煮糖粉融化，自然冷却。

3、加入低筋面粉，过筛，慢慢搅拌让牛奶面粉混合均匀，以“Z”形搅拌，让面粉更光滑。

4、把分离的蛋黄加入带牛奶面粉中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至混合液光滑，半流质无颗粒的流动状态。

5、把蛋清用打蛋器打发，中间检查，打蛋器提拉后，蛋白成尖尖，不会倒塌，蛋白就打发好了。

6、把打发的蛋白分三次加入到牛奶面粉的混合液中，以“Z”形搅拌，注意不能画圈搅拌，以免蛋白会消泡。

7、把搅拌好的混合液倒入无油无水的容器内，轻轻震动，使容器内的泡泡赶出。

8、烤箱预热后，开到150摄氏度，定时40-50分钟，中间注意观察蛋糕的烘烤情况，好了就慢慢等待美味的戚风蛋糕出炉吧。

查看全部 >>

电饭煲做蛋糕的注意事项

1、在打发奶油的过程中，一定要随时的观察奶油的打发情况，以免没有充分的打发或者打发过度出现消泡的现象，都会影响到蛋糕的成型。

2、在加入奶油的时候，一定要分两次加入，并轻轻搅拌，不可画圈搅拌，以免面粉出现结块的现象。

查看全部 >>

防止电饭煲蛋糕粘锅的方法

一些平时经常性的用电饭锅来做蛋糕的老手，都会在网上购买一些专用的油纸，就像人们平时去吃烤肉的时候常会用到的油纸一样，这些油纸被铺在电饭煲上面就能够有效的吸收油分，同时也可以预防电饭包上面粘上多余的蛋糕，自然也就不会出现蛋糕粘锅的情况。这种方法是非常方便的，而且也是很可行的，建议自己可以动手去尝试一下。

查看全部 >>

自制蛋糕

众多女性喜欢的甜品当中都会有千层蛋糕或者是奶油蛋糕的生意，蛋糕吃起来的确是非常好吃的，常吃蛋糕也能够达到美容养颜的效果，在大冬天的时候也可以自己制作蛋糕，自制蛋糕，需要用到的原材料主要有鸡蛋奶油以及植物油，部分人会选择用专门的黄油，可以根据自己的喜好来选择，之后将鸡蛋打发再加入奶油，放入专门的蒸锅或者是电饭锅蒸煮，大概15分钟即可完成。想想在大冬天的时候，能够吃上一块香甜可口的蛋糕，的确是一件非常享受的事情。

查看全部 >>

如果觉得《蒸鸡蛋糕时用热水还是凉水 电饭煲怎么制作蛋糕?》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！