猪蹄最好吃的做法当然是卤了 今天讲讲卤猪蹄的制作方法

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猪蹄做法千千万，小编独爱卤猪蹄，啃不够，爱不完。你可别说我只知道猪蹄吃着香啃着过瘾，那你是不知道吃猪蹄还美容养颜呢，来看看啃猪蹄有啥好处吧!

猪脚的功效和作用

1、补肾益精、强腰健膝

2、富含胶原蛋白，能够防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

3、对肢体麻木、腿部抽筋、四肢疲乏、消化道出血、失水性休克等有治疗效果，有助于青少年骨骼生长和减缓中老年骨质疏松速度。

4、对心脑血管疾病有干预和治疗效果。

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【材料】

猪蹄800g

卤肉包1包

蒜2瓣

姜3片

青葱1根

胡椒粉适量

老抽100ml

料酒10g

【做法】

1、卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

2、锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

3、煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

4、查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力)

5、猪蹄放入锅里。

6、倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

7、热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

8、选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间。

9、时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

吃猪蹄有哪些禁忌

1、适宜血虚、年老体弱、产后缺奶、腰脚无力、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

3、肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病人不可食用。

4、外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。

5、胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

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