如何判断香菇已经变质？香菇变质能吃吗

香菇是日常生活中很常见的食用菌种，其中含有一种特别的香味，并含有丰富的营养成分，可以很好的补充身体对营养成分的吸收，满足身体的代谢所需。

不过在存放香菇的时候，一定要预防香菇变质，以免食用以后危害身体健康。那么如何判断香菇已经变质?香菇变质能吃吗?

如何判断香菇已经变质

香菇如果储存环境受到污染或者潮湿，很容易就会导致香菇的菌冒上出现绿色或白色粉壮霉菌,闻起来会有一种异味，用手捏一些香菇的肉质，并没有弹性，很容易变形，菌冒下面的很容易变黑，并不在具有香菇特有的香味，这种香菇已经变质尽量不要食用。

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香菇发生变质以后，尽量食用，香菇在存放的过程中，如果收到其他细菌的污染，很容易就会导致香菇肉质变质，食用以后，容易出现食用中毒的症状，危害着身体健康。

如何正确保存香菇

新鲜香菇尽量购买一次食用的量，以免变质，如果未食用完，尽量将香菇放置在阴凉通风的位置保存，并在最快的时间内食用完，以免造成香菇中含有的营养成分发生流失。

干香菇尽量放置在密封袋中保存，放置在阴凉通风的位置，不定期晾晒，以防受潮变质。

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