用五香咸鸡蛋腌制法 腌制出的鸡蛋香味浓郁 咸淡适中！

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生鸡蛋是一种美味的食材，不管怎么烹制都很好吃。比如将鸡蛋腌制成咸鸡蛋也极其具有风味，很多人都很爱吃。腌制生鸡蛋有很多种不同的方法，比如有黄沙腌蛋法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法、辣味咸鸡蛋腌制法、五香咸鸡蛋腌制法。但无论用哪一种方法进行腌制，腌好的咸鸭蛋都别具风味。市场上买到咸鸭蛋都是采用的黄沙腌蛋法腌制的，吃的时候比较难清洗，所以我一般都不采用这种方法。今天小编就给大家介绍一种便捷简单的腌制方法，腌制出来的鸡蛋不仅香味浓郁，而且咸淡适中，口感极佳。

一、 用哪种方法腌制的生鸡蛋会更具鲜香浓郁的特点呢？

普通的腌制咸鸡蛋的方法，都只将注意力放在了控制鸡蛋的咸淡这一个方面，导致腌出来的鸡蛋香味不够浓郁。而用五香咸鸡蛋腌制法腌制的话效果就不一样了，用这种方法腌出来的鸡蛋会散发着一股浓郁的香味，口感也咸淡适中。下面我就给大家介绍一下五香咸鸡蛋腌制法的具体步骤！

二、 五香咸鸡蛋腌制的方法及步骤本文原创栏目https://www.tqys.net/yangsheng/meishi/不得转载

1、 准备好所需要的原料，生鸡蛋、白酒、精制盐以及五香原料(包括八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香)2、 烧一锅水，水开后放入五香原料，熬制腌汁，大约半小时。3、 往熬好的腌汁中加入精制盐，少量多次，将腌汁调和成饱和的盐水，然后关火将腌汁放凉待用。4、 将生鸡蛋表面的泥坞用水洗净，擦干后风干水分，然后放入腌鸡蛋的容器中。5、 将放凉后的腌汁倒入装有鸡蛋的容器中，再往其中滴入几滴白酒，然后盖盖密封腌制。腌制20-40天后拿出来煮熟即可食用。

三、 腌制五香咸鸡蛋的注意事项

1、 腌制鸡蛋的容器一定要洗净擦干，不然会导致腌汁变质。2、 准备的腌汁一定要能没过鸡蛋，这样才能让鸡蛋腌制的更加均匀。3、 生鸡蛋表面的水分一定要经过风干，不然也会导致腌汁变质。4、 盖盖前一定要记得滴入白酒，白酒能既能起到杀菌消毒的作用，也能起到加速咸鸡蛋的成熟的作用。5、 腌制咸鸡蛋的环境一定要是密封的，所以一定要把盖子盖严。6、 腌制时间越久，鸡蛋越咸而出油，大家可以根据自己的口味控制腌制的时间。

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