酒酿有哪些营养成分?酒酿食用注意事项不能忘

我们吃一种食物不仅要享受口感，更要从食物中为身体补充营养，酒酿是一种营养价值比较高的食物，它的营养非常好吸收消化，口味也非常香甜醇美，含酒精量也很少，因此适用不少人食用，那么酒酿有哪些营养成分呢?跟着每日养生网tqys.net往下看。

酒酿的营养成分

1、糖分：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，主要的单糖和双糖有果糖，麦芽糖，葡萄糖，异麦芽糖。

2、蛋白质和氨基酸：大米中的蛋白质不溶于水，经过发酵后有很多会被分解成游离氨基酸和多肽类物质。

3、维生素和矿物质：维生素和矿物质是大米本身就含有的，在制造成酒酿的时候，它们的结合形式会产生变化，而且根酶在发酵时也会产生一些维生素，主要有维生素B族和维生素E。

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