大闸蟹怎么做营养美味?大闸蟹适合什么季节吃?

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大闸蟹是我们非常熟悉的河鲜，口感鲜美、营养价值极高，大闸蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，食用价值极高，那么大家知道大闸蟹怎么做营养美味吗?大闸蟹适合什么季节吃呢?每日养生网tqys.net马上来为大家解答这个问题吧!

大闸蟹的美味吃法?

1、干煎大闸蟹

食材：大闸蟹3只;油、黄酒、盐各适量，姜2大块。

做法：先将大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗;然后将大闸蟹重新捆绑起来，姜切成片，炒锅烧干，平铺上姜片;摆上大闸蟹，黄酒、油各绕着锅边撒一圈，再撒上适量盐，盖上锅盖用中火慢慢的煎;大闸蟹会出水，收水过程煎大约20分钟，底下的姜片全部烧焦即可出锅。

2、茭白烧大闸蟹

食材：大闸蟹390克，茭白275克;盐、生抽、白糖、料酒、油、姜片、香葱各适量。

做法：先将大闸蟹清洗切开，茭白剥壳清洗切开，烧锅加四勺油烧热，下入姜片炝锅;然后下入切好的大闸蟹，加两汤勺料酒，翻炒翻炒，合入切好的茭白再翻炒一下;接着加适量的清水，加两汤勺生抽、半汤勺白糖、一勺盐;调味煮开至熟，最后搁入香葱即成。

3、蒜蓉大闸蟹

材料：大闸蟹、生姜、大蒜、蚝油、胡椒、料酒、面粉。

做法：大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，切口处粘上面粉(这样蟹黄不会流出来);两头蒜和一小块姜剁成末，热油锅下大闸蟹翻炒几下;下姜蒜末炒香，再放少许蚝油、胡椒、料酒翻炒;加水淹住大闸蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可。

大闸蟹适合什么季节吃?

秋季吃大闸蟹最好。

秋季是吃大闸蟹的最好时节，这个是很多人都知道的，而且俗话也有说“九雌十雄”，说的就是九月的时候要吃母大闸蟹，此时蟹黄最多，十月的时候要吃公大闸蟹，此时蟹膏最丰腴;

因为大闸蟹是冷血动物，冬天的时候需要冬眠，温度下降的时候就会为了冬眠做准备，大量进食储存能量，进入秋天后温度开始下降，大闸蟹也就开始肥美起来，因此，秋季吃大闸蟹是最好的。

以上就是每日养生网tqys.net(www.tqys.net)为大家介绍的一些，大闸蟹的美味吃法了，大家都学会了吗?大闸蟹是一种非常美味的食材，但是并不是什么时候的大闸蟹都好吃的，一般秋季是吃蟹的时节，这时的大闸蟹中有丰富饱满的蟹黄蟹膏，十分美味，但是要注意不要多吃哦，以免危害身体健康。

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