象拔蚌 一种谜一样的海鲜产品

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象拔蚌是沿海地区比较常见的海鲜产品，但是在内地一般很少见这种海鲜，象拔蚌的肉质含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素、矿物质，食用以后，可以很好的降低血压、血脂，对身体贫血也有一定的缓解作用。那么在食用象拔蚌之前，要如何处理干净象拔蚌肉质上面的杂质呢？

如何处理干净象拔蚌

1、用小刀轻轻的插进象拔蚌的蚌壳中，然后小心的沿着蚌壳的边沿上下滑动，切离蚌壳与蚌肉之间的连接。

2、将象拔蚌放入开水中，等象拔蚌慢慢张开外壳以后，然后将象拔蚌的虹吸管与蚌身分离开，虹吸管可以做刺身，蚌身可以煲汤或者煮粥。

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白灼象拔蚌：将象拔蚌清洗干净以后，切成片，然后在热水中快速的焯一下，然后过凉水，然后在调制凉拌调料，蘸着酱料食用。

油爆象拔蚌：将象拔蚌的肉质清洗干净以后，切成片，然后在热水中快速的焯一下，油锅加热，煸香葱姜蒜、辣椒、紫苏、花椒、胡椒等调料，然后倒入象拔蚌，快速翻炒均匀以后，加入调料调味，就可以出锅装盘了。

另外，象拔蚌还可以煲汤、煮粥，口味鲜香，特别适合在夏季滋补食用。

象拔蚌的食用禁忌

象拔蚌的肉质比较寒性，食用过量会引起身体虚寒，因此，脾胃虚寒的人群尽量不要食用。

象拔蚌尽量不要和酒精一起食用，会产生过量的尿酸，进而导致嘌呤代谢异常诱发痛风。

皮肤病患者或者具有过敏体质的人群尽量不要食用象拔蚌。

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