最新《改善心血管健康饮食指南》发布：坚持5点 降低猝死发生率

为了更好的科普生活方式与健康的关系，每年不定期地在周围小区进行义诊，或者举行健康科普讲座，6年多过去了，但是一些人的思想观念还是没有任何的改变。他们喜欢相信卖保健品的，相信口口相传的谣言，但是对于通过大量科学研究得出的结论却嗤之以鼻。

孙女士就是其中一员，之所以对她印象深刻，是第一次做科普的时候，她问：照你这法子又是吃新鲜蔬菜水果，又是吃鱼的，我高血压5年了，能不吃药吗？

我告诉她：饮食只是为健康保驾护航，药还是要吃的，只有将血压控制在正常水平，才能更好地预防心脑血管疾病。

孙女士很不耐烦：天天蔬菜水果的，你们小嘴一巴巴简单，我家就我和老头子两个人，谁每顿都炒菜，我们腌菜、咸菜、剩菜吃了几十年了，还好好的在这，你们就是爱忽悠人，听你们的反而不能活了。说完转身就走了，之后又见了她几次，每次都是撇着嘴，即使跟她打招呼也爱答不理的，前一阶段科普讲座的时候，她居然再次出现了，坐着轮椅，听的很认真。

问了才知道：几年之前听说一个泡酒的偏方能够根治高血压，她就一直喝着，几个月前突然感觉胸痛胸闷，吃了速效救心丸后觉得轻了就没太当回事，一天晚上再次出现严重的胸闷胸痛，等再醒来就在医院，医生说由于心梗的时间太长诱发了心衰，目前没有很好的方法，坚持服药，保持健康的生活方式最重要。由于心衰严重，严重限制了运动，走几步路就憋得不行，很多时候都需要依靠轮椅。

11月2日，美国心脏协会发表的《2021年改善心血管健康的饮食指南》指出：低质量的饮食与心血管疾病的高发病率和高死亡率有密切的关系，饮食模式很重要，其重要性远远大于单个营养素的作用，因此不要将健康寄希望于某一种食物，而是要做到均衡饮食。

坚持5点，能够很好地降低猝死的发生率！

1. 摄入多种蔬菜和水果

富含水果蔬菜的饮食模式可以有效地保护心血管，降低心血管疾病患病的风险，蔬菜水果尽量选择深颜色的，比如菠菜、芹菜、韭菜、红色火龙果等，其含有的营养素高于浅色的水果。吃水果时一定不要榨成汁饮用，果汁中缺少膳食纤维，反而不利于心血管的健康。

2. 多吃全谷物的食物

吃的越“细”，心血管越容易出现问题，原因为全谷物的麸糠含有抗氧化剂，B族维生素和纤维素，能有效的降低心血管疾病的死亡率。因此日常生活中，追求“粗”一些的生活，更有利于心血管疾病的预防，比如可以吃玉米，玉米面，高粱，燕麦，小米，各种豆类等。

3. 适量摄入优质蛋白

优质蛋白质的主要来源为植物（如豆类及豆制品），鱼类及海产品，低脂或者脱脂乳制品等。临床研究显示，由于鱼类及海产品中含有ω-3脂肪酸，每周吃2-3次能有效降低全因死亡率，降低心血管疾病、冠心病、心力衰竭等疾病的发生风险。对于素食主义者，可以选择植物蛋白或者乳制品等。

4. 降低红肉或加工肉类的摄入量

随着生活水平的提高，人们越来越喜欢大鱼大肉的吃，过量红肉的摄入不仅会增加心血管疾病的发病率和死亡率，还对BMI指数和腰围的增加有很大的影响。选择肉类或其他食物主要以未加工或者低加工的为主，大量的摄入精加工的食物会导致超重、2型糖尿病、高血压等慢性疾病，并且增加全因死亡的风险。

5. 少吃糖和盐

对于未成年人来说，每天摄入过量的糖，会导致蛀牙、近视，影响生长发育，对成年人来讲，摄入过量的糖会增加肥胖、2型糖尿病、冠心病等疾病的风险，因此饮食委员会建议尽量减少糖的摄入。

高盐饮食与高血压的关系，大部分人是不陌生的，大型临床研究显示，低钠饮食无论是对高血压患者或者低血压患者都有一定的降压作用。对正常人来讲，建议每天摄入钠盐的量不超过6g，高血压患者每天摄入盐的量不高于5g。

健康的饮食方式是保证健康的有效方式，但这种方式并不是立竿见影的，需要长期坚持。最后提醒一句，对于慢性病，目前并没有任何可以治愈的方式，任何宣传可以治愈的方法都是骗人的，按时服用药物，保持健康的生活方式才是最重要的！

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