米饭夹生怎么办?如何蒸出好吃的米饭?

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米饭作为主食之一，无论南方还是北方或多或少都会食用一些，但是蒸米饭不像大家想象的那么简单，如果方法不对，是无法将大米的香气全部蒸出来的，有的甚至还有可能水添加少了，导致米饭夹生，那么米饭夹生怎么办?每日养生网tqys.net来教大家。

米饭夹生怎么办?

1、若米饭夹生并不很严重，可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2、按10∶1的比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后再用文火焖十分钟，等黄酒基本挥发后米饭就不夹生了。

如何蒸出好吃的米饭?

1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2、先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、蒸米饭时米和水的比例应该是1：1.2，食指放入水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。

在看过上述每日养生网tqys.net的文章内容后，想必大家知道了要如何应对夹生的米饭，米饭会出现夹生的情况是多种多样的，一般情况下原因是很多的;如果不幸蒸出的米饭夹生了，可以采取一些措施来应对，按照上述的方法来操作加工就可以了。

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