为什么茶树菇要焯水?茶树菇焯水多久?

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茶树菇是菌菇类食物的一种，形状细长，一般为了方便运输和保存，都是将茶树菇制成干货的，不过也有一些是出售新鲜的茶树菇，味道和干货相比要更加鲜嫩一些，不过茶树菇在食用的时候最好焯水，那么为什么茶树菇要焯水呢?每日养生网tqys.net来告诉你原因。

为什么茶树菇要焯水?

1、如果不经过焯水处理，做出的菜肴会带有涩味，经过焯水处理就可以去除这种涩味。

2、会有许多的细菌和微生物附着在茶树菇上面，提前焯水可以有效消灭大部分细菌和微生物。

3、提前焯水才能保证茶树菇充分熟透。

茶树菇焯水多久?

一般建议焯水两三分钟就可以了。

茶树菇焯水的目的是为了去除涩味和上面的脏东西，因此不必一定要将它煮熟，煮熟透之后再炒食反而会导致营养流失，所以一般少焯水一阵子就可以了。

通过上述文章内容大家可以得知茶树菇一定要焯水的原因，不过这里焯水指的是新鲜的茶树菇，而干货在泡发之后就不必焯水了，可以直接烹饪;这是因为相较于干茶树菇而言，新鲜的茶树菇有比较浓的苦涩味道，需要焯水去除才好吃。

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