寒夜 让我为你做一锅西红柿炖牛腩吧！

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西红柿炖牛腩酸甜可口，味美汤浓，滋养身体，有着非常高的养生价值。寒冷的冬天，亲爱的他加班回家，亲手给她做一碗西红柿炖牛腩，温暖他的心和胃。

西红柿炖牛腩的做法

【材料】

牛腩 土豆 番茄 胡萝卜 姜 大葱 盐 生抽 料酒 胡椒粉 香菜

【做法】

1、牛肉放在水里浸泡出血水、洗干净、切块。

2、锅里加冷水烧开、放入牛肉焯水捞出。

3、姜切片、葱切段。

4、锅里重新放入适量的清水，将焯好的牛肉、姜片、葱段放入，加适量料酒、生抽，大火烧开，转小火炖30分钟。

5、炖的同时将土豆、胡萝卜切块，番茄去皮切块。

6、半小时后放入一半的西红柿、所有的土豆和胡萝卜，继续炖半个小时。

7、放入剩下的西红柿，继续炖10分钟左右，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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牛腩生性温热，吃多了会上火;西红柿性寒，胃寒、体寒的人要少吃。然而将这两样东西混合制作，恰恰能做到温寒补热的作用，不管是什么体质的人都可以吃。

西红柿能够生津，可以开胃解腻。牛肉有滋阴补血的功效，适合阴虚贫血的人食用。牛肉纤维粗，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，牛腩有治疗消渴的作用，对于糖尿病人来说，牛腩是非常不错的食物。

西红柿炖牛腩补血滋阴，对于女性和贫血阴虚的人来说是非常好的滋补食品。

什么人不可以吃西红柿牛腩

1、感染性疾病、肝病 、肾病的人慎食。

2、牛腩为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者勿食。

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