手冲咖啡壶怎么使用 手冲咖啡壶如何选购(2)

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手冲咖啡壶如何选购

材质

手冲壶材质基本上差异不大，金属和不锈钢最常见，但要注意保养以免生锈。现今越来越多品牌也陆续推出珐琅材质，比起金属更容易清洁且抗菌抗酸，能保留最原始的咖啡味道，而且导热效果佳，可用瓦斯炉或烤箱加热，而有的则是用铜铸造，购买时你可能会看到“抑菌铜 Cu＋”，这是世界上效果最好的抑菌材质！挑选手冲壶时不能只就外观美感做决定，得将材质也一并纳入选购考量。

水流速度

首先要看手冲壶的“水流速度”与“出水量”，每个人习惯的水速都不同，有些人偏好快、量又大，有些人则是怕溢出来，偏好缓慢的流速。而出水口的设计正是影响水流速度的关键，所以建议大家先判断自己能否掌握流速与出水量时的手感，这边建议初学者先从流速慢、出水量又稳定的壶开始。

壶嘴

壶嘴的造型和口径大小都会影响水流方式，而水柱的强弱和快慢也会影响咖啡的口感。市面 上手冲壶壶嘴主要分为细嘴壶、尖嘴式鹤嘴壶、宽口式鹤嘴壶、削平式宽口壶和大嘴鸟，“鹤嘴型”的壶嘴出水量稳定、水流较细，“斜口型”的壶嘴则可依照自己的手感来改变注水型态，因此水的角度会因为壶嘴设计而有所不同，新手可千万不要买错了！一般手冲壶使用时落水点与壶嘴是垂直的，建议挑选时要试着冲冲看，向商家详细询问，甚至注水体验过后再购买。

加热方式

并不是所有手冲壶同时都适合瓦斯炉和电磁炉加热，购买前建议先了解，根据家中习惯的加热方式做挑选。当然，如果有条件买一只电子控温/保温的手冲壶，那就再方便不过了。5

保温性

煮开的水温会随着时间与水量的多少，分别有不同的降温速度，通常我们会希望温度一直保持稳定的降速，这样就能利用冲泡时间与水流速度，来控制咖啡的风味，喝起来味道就能趋于稳定，容量较小的壶虽然很轻很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相当不易，且保温效果也比较差，一般推荐使用600ml—900ml的容量，这区间的掌控度通常是最好的。

以上就是关于咖啡壶选购以及手冲咖啡壶使用方法的介绍了，小编提醒，咖啡虽然好喝，但是喝多了也不好，咖啡中含有咖啡因，能让大脑保持清醒，会对睡眠造成干扰，更多健康资讯请关注每日养生网。

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