为什么姜会发绿?如何批量储藏姜?

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许多人都会在平时买一些姜食用，甚至是用姜来制作一些醋泡姜，每天吃一些会起到很好的效果，但是一旦买太多了就需要好好保存，否则时间长了就会出现发绿的情况，这是非常难办的，那么为什么姜会发绿呢?每日养生网tqys.net来为您解答。

为什么姜会发绿?

1、生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。

2、以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用，如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。

如何批量储藏姜?

一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温;垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。

从上述文章内容中大家可以看出来，姜的保存是很复杂的，所以大家如果一次性买了很多姜的话，那么就要妥善保存起来以防它发霉变质;而且姜这种东西最好吃多少买多少，而不是一次囤很多;如果在保存的过程中发现有的坏了，那么就要立刻清理出来。

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