黄鳝和泥鳅有什么区别?哪个口感更好?

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黄鳝和泥鳅都是生长于稻田中的生物，营养价值都很丰富，受众人群都比较广泛，很多人在购买的时候傻傻分不清楚，想要更好的食用黄鳝或者泥鳅，我们就要对它们多加了解，那么黄鳝和泥鳅有什么区别呢?接下来跟着每日养生网tqys.net一起来看看吧。

黄鳝和泥鳅有什么区别?

1、品种不同：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见，鳝鱼属合鳃鱼目。

2、营养成分不同：每100g泥鳅热量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白质0.80g，纤维素0.50g;每100g黄鳝含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。

3、功效不同：泥鳅性平、味甘，入脾、肝经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效;黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

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