水煮鱼的做法是什么 这么好吃不是没有道理的

鱼是我们经常食用的一种肉类，它可以清蒸、红烧、炖炒都非常美味，但是用鱼肉做的水煮鱼却是很多人的心头最爱，因为它油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食用后在口中回味无穷，那么水煮鱼在家怎么做呢，每日养生网tqys.net来教您。

水煮鱼的做法

1、材料：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。

2、做法：锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆底部待用，炒锅烧热，放入郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒出香味;将鱼头和鱼排放入炒匀，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉，加入开水没过鱼肉，鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火，将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中，将热油浇在鱼片上即可。

水煮鱼的营养价值

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

2、草鱼与豆芽同食,具有补中调胃、利水消肿的功效，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

以上就是每日养生网tqys.net(www.tqys.net)为大家介绍的水煮鱼的家常做法，在家做水煮鱼一般选用草鱼即可，而且它需要的配料都非常常见，所以制作起来很简单也很经济实惠，水煮鱼的营养价值来源于它的原材料上，大家可以在空闲时间给家人做一下，一起享受美味，享受亲情。

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