夏季养生先祛湿，药食同源巧用膳

TIPS：本文共有 1475 个字，阅读大概需要 3 分钟。

夏季祛湿

summer

夏季来临，雨水开始增多。大家是否觉得，起床后，头重得和裹了层布一样，脸上油腻腻的，双腿像灌了铅一样重，大便粘马桶，冲不干净。这就是中医里所说的湿气重。对于祛湿，很多药食同源的中药有很好的疗效。

薏苡仁

味甘、淡，性凉

归脾、胃、肺经

薏苡仁有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。薏苡仁药性偏凉，能清热利湿，是祛湿的食疗佳品。

如薏仁百合粥（炒薏苡仁30g、百合60g、大米100g），可以治疗上焦湿热，有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。

要注意的是，生薏苡仁用来清热利湿，适合湿热体质的人。炒薏苡仁可以用于脾虚泄泻，就是那种脾虚导致的便溏，所以脾虚腹泻的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。

赤小豆

味甘、酸，性平

归心、小肠经

赤小豆有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。它利水而泻湿热，清心火而补心血，对于湿热引起白带增多、瘙痒的女性，也可以多服用赤小豆。爱美的女士们可以做简单的赤豆薏仁水（赤小豆适量、炒薏苡仁适量），有消肿祛湿，养血益气，排毒美白的功效。

又如赤小豆陈皮汤（赤小豆250g，陈皮15g，莲子5-10粒，冰糖适量），赤小豆利水清热，莲子清热降火安神，陈皮理气健脾，这款甜汤不仅能清热，还能帮助减肥哦！

茯苓

味甘、淡、性平

归心、肺、脾、肾经

茯苓有利水渗湿，健脾，宁心的功效。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。茯苓药性平和，去湿而不伤正。缓缓去邪，几乎没有副作用，只去水湿，不伤津液。平时生活中，如果身体出现了水肿、小便不利、痰多、拉肚子、呕吐、遗精、惊悸以及记忆力下降等情况，都可以将茯苓泡水喝，对于身体好处多多。

我们平时也可以做点茯苓饼（茯苓500g、大米粉500g、白砂糖250g），将茯苓研细成粉后与大米粉，白砂糖倒入面盆搅匀，加水调成糊状，用平底锅，以微火摊成薄煎饼即可。茯苓饼有健脾益气之功，尤适于老人日常保健食用，气虚体弱，纳少，便溏者，亦可食用。

茯苓对人体有非常高的补益功效。对女性来说，可以滋补、养颜美容，对男性来说，可以治疗遗精、阳痿，对老人来说，食用茯苓可以治疗失眠多梦和心悸的病症，茯苓还可以帮助小儿调理肠胃，非常适合大众食用。

白扁豆

味甘、微温

归脾、胃经

白扁豆有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目的功效。它通过健脾来祛湿，又被称为“脾之谷”。白扁豆补脾胃而不滋腻，能除湿，但又不温燥，小儿孕妇都可以吃，值得注意的是，白扁豆不能生吃，一定要煮熟或者炒熟了吃。我们平时煮粥，熬汤都可以放一点。

推荐大家可以食用白扁豆山药粥（白扁豆30g、新鲜山药30g、大米100g）。白扁豆健脾祛湿，山药补脾生津，大米健脾胃，此粥可谓是健脾消食和胃一步到位。大家煮粥前，白扁豆最好提前浸泡一晚，易于煮透，利于吸收，祛湿效果更好。

除了以上介绍的中药，我们平时也要加强体育运动，运动出汗也能排出体内的湿气。同时在饮食方面也要忌口，拒绝暴饮暴食、重口味、重荤、重辛辣、生冷、寒凉的食物，注意保护脾胃，因为脾主运化，若脾气运化水液的功能失常，必然导致水液在体内停聚而产生水湿痰饮等病理产物，甚至导致水肿，故《素问·至真要大论》说：“诸湿肿满，皆属于脾”。所以平时还可以多吃山药、黑豆、藕、海带、土豆、莴笋、海带、豆腐等。希望大家吃得健康，轻松一夏。

来源 / 药剂科

文 / 朱程

主办 丨 党委办公室

编审 丨 丁晓燕

原标题：《夏季养生先祛湿，药食同源巧用膳》

如果觉得《夏季养生先祛湿，药食同源巧用膳》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！