时冷时热易生病，要多吃淮山，10款益气养生淮山汤食谱，健脾养胃
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气温逐渐下降，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。
时冷时热，易生病，合理的饮食可以帮助提高人体免疫力，预防疾病的发生。中医建议，要多吃甘味食物，以补益脾肾。
山药为补中益气药，具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用，而对于平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需，山药补而不热，温而不燥。
春季阳气升发，疾病流行，合理的饮食可以帮助提高人体免疫力，预防疾病的发生。中医建议，春季要多吃甘味食物，以补益脾肾。
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力，10款营养淮山汤拿走不谢！
如果在淮山汤中放入几颗红枣，更加有益脾脏，肝的养生，因为红枣也属甘味食物！
第1款党参北芪淮山莲子瘦肉汤
党蔘北芪淮山瘦肉汤可以起到补气升阳、补中益气、止汗、利水退肿、生津养血的作用，有减低鼻敏感、健脾润肺和增强体质的功效。
【准备材料】
食材
党蔘
20g
北茋
20g
准山
40g
莲子
40g
红枣
8粒
瘦肉
半斤
水
1500cc
【做法步骤】
1.备料。瘦肉洗净切成4小块，放入滚水川烫去血水去杂质。
2.所有干货洗净，放入清水中浸泡30分钟。
3.将所有材料放入煲内，大火煮滚后转小火续煮2小时，最后加1茶匙盐调味即可。
第2款雪莲淮山粟米猪展汤
【准备材料】
食材
雪莲果
1斤
红萝卜
1条
粟米
1条
无花果
适量
猪肉或猪骨
半斤
淮山
1条
【做法步骤】
1.做法： 无花果浸洗干净剪开。粟米洗净，切开几段红萝卜及雪莲果分别去皮、洗净、切件。肉出水备用。煲内加3000ml水，加入所有材料大火滚起5分钟后转小火煲1.5小时即可。加入少许盐调味，完成，饮得。
【小贴士】
如对此汤有任何疑问。请咨询中医师。
此汤对便秘,消化系统不良者有疗效,能促进肠胃蠕动.
雪莲果是保健水果,味道清甜爽脆,可以用来象水果一样直接吃,但多数用来作煲汤料最适合.有清肝解毒，润肺通便,防治暗疮,消除便秘,降血压,降血脂,降血糖等功效.对心血管疾病及肥胖症有一定功效。
第3款沙虫干螺头鲜淮山汤
主要功效:滋阴、补肾、清肺补虚和润肠通便
【准备材料】
食材
沙虫干40克
干螺头5只
合桃80克
铁棍淮山2支
无花果干5粒
白莲子100克
制茨实100克
瘦肉约1斤
水3-4公升
1详细做法
2首先将白莲子和制茨实一起洗干净，然后加入清水浸15分钟
3铁棍淮山削皮再切件及冲洗干净后备用
4无花果干先洗干净，然后用厨房专用剪刀剪成1开2备用
5沙虫干先洗干净，再加入清水浸大约30分钟至软身，然后再用厨房专用剪刀把它剪开一半，再把内里埋藏的沙撤底冲洗干净后备用
6合桃用热水灼2分钟去走油份
7干螺头用热水灼3-4分钟至软身，然后再用厨房专用剪刀剪成1开3或4备用
8瘦肉先洗干净，然后冻水下汆水，汆水后用清水冲干净备用
9所有材料准备好后，就将全部放入汤煲里面
10最后:加入清水，再盖上盖子煲2小时，煲好前15分钟加入适量盐来调味
【小贴士】
1)因为我所用的是电子汤煲，所以如果大家是用明火来煲汤的话
记得先用大火煲10分钟，然后再转小火煲2小时便可以了
2)处理铁棍淮山记得要戴手套，因为它表面的黏液会令人体皮肤痕痒
第4款雪梨苹果淮山川贝鳄鱼肉汤
鳄鱼肉有止咳功效，加雪梨同苹果清润，每当家人有咳嗽时，我都会这汤。
【准备材料】
食材
雪梨4个
苹果2个
沙参一両
海玉竹二両
淮山一両
川贝半両
雪梨干一両
南北杏一両
无花果六粒
元肉十五粒
鳄鱼肉250克
西施骨40元
果皮一角
【做法步骤】
1淮山、沙参、南北杏、川贝等先清洗，再浸十五分钟，
2海玉竹切片，无花果开边，雪梨及苹果去芯切块。
3鳄鱼肉同西施骨一起出水
4冻水落果皮，水滚后落下所有材料，最后落已出水鳄鱼肉及西施骨。
5先中大火一个钟，再转细火两个钟，下塩调味即成。
【小贴士】
雪梨一定要去清雪梨芯，否则汤会有酸味，苹果同雪梨一定要连皮才有功效。
第5款淮山杞子雪耳海参汤
雪耳,黑木耳.海参,花胶,鸡脚等含胶质重的食物非常有益,常用能令皮肤光洁细嫩.用淮山,杞子,雪耳,猪展煲海参汤,有滋补五脏,养颜润肤,延缓衰老功效.
【准备材料】
食材
淮山1条
杞子适量
雪耳1/2个
浸发好海参1~2条
猪展1斤
生姜2片
【做法步骤】
1材料备好，此汤也可加红枣6~8粒去核同煲
2淮山去皮切片杞子,雪耳浸洗雪耳去蒂海参,猪展切片出水
3将全部材料放入煲内,加3000ml水煲滚转细火煲约2小时落盐调味即可。
【小贴士】
~小贴士:此汤益精养血,不寒不燥,全家可饮.
因个别人士体质不同；如对食用有疑问,请先向注册中医师查询。
汤水食谱参考:芳姐保健汤餸:
第6款准山茨实百合猪展汤
此汤用上干淮山、茨实、干百合等药性平的材料，具有健脾补虚、养阴润燥之效，老少皆宜。
【准备材料】
食材
干准山(约一両半)58克
茨实38克
干百合(约3钱)15克
无花果5粒
陈皮1小块
猪展300克
清水6-8碗
【做法步骤】
1猪展汆水，洗净。陈皮用水浸软，刮去囊，洗净。
2准山、茨实及干百合浸水约15分钟，洗净；无花果洗净，切半，备用。
3注入适量清水于煲内(我用铸铁锅)，放入所有材料煮滚。
4加盖，以小火煲约1.5小时。
5熄火，焗约15分钟；下适量盐调味，即成。
【小贴士】
-此汤水补脾养胃、养阴润燥，适合一家大小饮用。
-若改用其他锅子可自行调节清水份量，煲约1.5-2小时便可。
第7款猴头菇淮山汤
心情不好时，与其躲在房里自怨自艾，不如在厨房好好料理一下混沌的生活。猴头菇、淮山药，再搭配些自己喜欢的配菜，也倒入平日的委屈和压力炖煮2小时。气消了，在汤水的光辉中慢慢静下心来。喝完这一碗汤，好好继续过日子吧！
【准备材料】
食材
干猴头菇
50克
淮山药
30克
红枣
3颗
猪肉
200克
枸杞
10克
姜
3片
盐
适量
【做法 步骤】
1.猪肉洗净切块，汆烫后冲洗备用；干猴头菇泡发；淮山洗净备用。
2.锅中加适量清水，放入所有材料和姜片，大火煮开后，改小火煮2小时。
3.出锅前加盐调味即可，也可加上香菜装饰。
【小贴士】
加入姬松茸，可延缓血糖上升、降血脂和血压、提高免疫力，尤其适合癌症患者服用。用鱼肚、老母鸡替代猪肉，汤更具补益功效。【TIPS】干猴头菇的泡发程序比较繁琐。先将干猴头菇洗净，放入锅中，加入适量清水和小苏打粉，用小火慢慢焖煮至猴头菇发透，再用清水冲洗除去碱味。
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第8款鲜淮山石斛椰子鸡汤
猪肉越嚟越贵，买只新鲜鸡可以一只鸡几食， 鸡肉做餸，鸡壳煲汤，鸡皮做少食，真的抵过买猪肉。
【准备材料】
食材
新鲜椰子1只
新鲜淮山1斤
新鲜石斛几枝
蜜枣2颗
姜片4片
鸡壳（泰安鸡）1只
盐半茶匙
【做法步骤】
1淮山去皮切厚片，椰子切薄片，椰子水备用，石斛切断，鸡壳洗净。
2热水加入三片姜片，再加入鸡壳和鸡脚汆水。
3除椰子外，将所有材料放入煲内加入3升水，明火煲两小时加入椰子水再煲半小时，微压煲煲汤，煲个半小时再加入椰子水水再煲约半小时，真空煲煲15分钟，放入内胆几小时，如果有时间中途翻滚一次，临饮时将汤翻滚到自己喜欢的浓度。
4加盐再翻滚即成。
【小贴士】
处理淮山请记得带手套。
第9款花旗参淮山汤
【准备材料】
食材
鲜淮山1条
花旗参小半碗
桂圆6粒
瑶柱干8粒
芡实半汤匙
猪展400克
【做法步骤】
1猪展汆水，桂圆、瑶柱干、芡实分别泡水20分钟，鲜淮山去皮、切段
2把处理好的材料放进煲里，先大火煲15分钟，后转细火煲1小时，最后加少许盐调味
第10款淮山莲藕牛腱汤
【准备材料】
食材
干淮山
3大片
莲藕
300g
牛腱
500g
红枣
10粒
玉米
1条
水
1000c.c
秘密法宝
紫砂煲
1台
【做法步骤】
1.牛腱汆烫后洗净；玉米切块；红枣泡热水后去籽；干淮山洗净；莲藕去皮洗净，备用
2.紫砂锅中加入1000c.c的清水
3.将所有材料加入紫砂锅内
4.盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能，完成后即可享用
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