春天养好肝，健康一整年，护肝食谱分享给您

TIPS：本文共有 1763 个字，阅读大概需要 4 分钟。

春天，是万物复苏的季节。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。所以春季养生以养肝护肝为先。

药补不如食补，小妹给大家推荐3款食谱春季养生食谱，不仅味道鲜美，还能提高免疫力，预防各种春季病，快来看看吧。

食

RECIPE

谱

1. 豆芽炒虾

2. 蒜苗爆肝尖

3. 香椿鹅蛋饼

绿豆芽

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。清明前后多吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

绿豆芽炒虾

豆芽炒虾，做法简单，营养丰富，因加了虾味道格外鲜美，搭配上绿豆芽和韭菜，营养翻倍不打折哟……

食 材

绿豆芽 250克

花生油 30克

虾 100克

韭菜 50克

生姜 3片

红尖椒 1个

料酒 10克

生抽 10克

花椒 2克

小葱 2根

盐 适量

做 法

1. 绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净。

2. 虾去掉虾须后洗净，加入料酒，腌制10分钟。

3. 韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱姜切丝。

4. 锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的虾，放入锅中开始煎制。

5. 虾煎出虾油后，把虾盛出备用，花椒捞出不用。

6. 用煎红虾的油，大火爆香葱姜，加入洗净的绿豆芽，翻炒片刻。

7. 加入生抽、盐、鸡精。

8.大火快速翻炒均匀后，加入红椒、韭菜段、煎好的红虾。

9. 大火把所有的食材，混合翻炒均匀即可关火，绿豆芽炒虾出锅咯，脆嫩入味，好吃又下饭，刚上桌就被抢光光了。

蒜苗

发芽大蒜中的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，具有更好的防癌、抗衰老效果。蒜苗富含蛋白质、多种维生素，还有核黄素及硫胺素等营养元素。蒜苗中含有的辣素，可以开胃助消化。常吃蒜苗，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苗爆肝尖

春天就是宜补肝，蒜苗对保护肝很有很大帮助，搭配着蒜苗炒，猪肝嫩滑、蒜苗清脆、加了胡萝卜会更加明目清肝，快试试吧~

猪肝 350克

淀粉 2勺

蒜苗 3根

胡萝卜 半根

野山椒泡椒 5个

生姜 2片

料酒 1勺

生抽 1勺

鸡精 1小勺

胡椒粉 适量

花椒粉 1小勺

1. 备齐所有的食材，蒜苗去皮洗净。

2. 蒜苗用刀切段，胡萝卜去皮后切成粗条。

3. 猪肝洗净后切成薄片后，猪肝片冲洗干净后，沥干水分，放入容器里，加入姜丝、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜条进行焯水，胡萝卜条变软，捞出沥干水分。

5. 锅中烧开水后，把腌制好的猪肝放入锅中开始水滑，10秒左右看见猪肝变色，即可捞出，无需等待水烧开。

6. 另起锅烧热，倒入花生油烧至八成热，先倒入姜丝、蒜苗白，大火快速翻炒均匀。

7. 加入生抽、胡椒粉、花椒、盐，大火快速翻炒均匀。

8. 加入胡萝卜条、野山椒、蒜苗叶，翻炒均匀。

9. 加入提前化开的淀粉勾芡。

10. 大火翻炒均匀后，即可关火。吃起来香辣入味，口感超嫩，绝对是米饭的最佳搭档。

香椿

香椿芽不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以做成各种菜肴。香椿中富含多种维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养物质，有开胃健脾、抗衰美容、清热利湿等功效。香椿中的香椿素等挥发性芳香族有机物，可以增加食欲、开胃健脾。此外，香椿富含的维生素C和维生素E，能增强身体抵抗力，还有美容护肤的功效。

香椿鹅蛋饼

现在香椿正当时，嫩嫩的椿芽加上好吃的鹅蛋，两者搭配在一起营养翻倍。饼吃起来超酥脆，一口就下去，满满的馅料，超赞~

香椿 1把

鹅蛋 2枚

小葱 1根

料酒 5克

面粉 200克

盐 1勺

酵母 2克

菠菜汁 110克

1. 准备好所有的食材，菠菜叶榨汁，过滤备用。

2. 锅中倒入适量的水烧开，放入香椿进行焯水，看见香椿断生变色的时候，捞出过冷水后沥干。

3. 把沥干水的香椿用刀切碎，小葱切碎。

4. 鹅蛋打入碗中，加料酒搅拌均匀，锅中倒入花生油烧热，倒入搅拌好鹅蛋液，炒熟盛出。

5. 把炒熟的鹅蛋和香椿、虾皮、小葱放入大一点容器里，倒入盐、生抽，搅拌均匀。

6. 面粉里加入菠菜汁和酵母，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

7. 醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团发酵好了。

8. 把发酵好的面团排气揉匀，搓成长条后切剂子，按扁后，擀成圆形面皮。

9. 擀好的面皮上，放入适量的馅料。

10. 包成包子模样即可。

11. 电饼档提前预热后，把包好的包子摁扁放入锅中，煎至两面金黄色即可。

12. 皮酥馅香浓郁，简直不要太好吃咯，一口气能吃3个。

如果觉得《春天养好肝，健康一整年，护肝食谱分享给您》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！