金医养生｜小暑：一年中最热时段即将到来

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小暑，是二十四节气中的第十一个节气，小暑的到来，意味着即将出梅，步入炎热的“三伏天”。小暑时节人体出汗多，消耗大，在烈日下极易中暑，所以大家外出时一定要做好防暑工作，带好遮阳伞、遮阳帽等工具。

小暑时节天气炎热，一口气灌下一听冰冻可乐，咬掉几根棒冰绝对是消暑的好享受。可是，对身体的危害，却无法用这一次的清爽弥补。大量冷饮进入体内，可引起胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，胃的活动减弱，难以对食物进行消化，严重时还会引起肠炎等肠道疾病。

小暑时节可适量进食一些苦味食物，如苦菜、生菜、芹菜、苦瓜、杏仁等，具有清热解暑，消除疲劳，增加食欲之效。此外饮食宜清淡，注意补充足量的优质蛋白，如鱼、肉、禽、蛋、奶等，并摄入适量绿叶菜及瓜茄类等蔬菜以补充维生素及微量元素。

每周一膳

西蓝花拌虾仁

制作原料

虾仁100g，西蓝花300g，胡萝卜50g，盐3g，橄榄油10g，酱油、味精适量。

制作方法

1胡萝卜切片,西蓝花分成小朵，加适量的盐开水焯熟；

2焯好的西兰花胡萝卜放在冷水里浸泡一下，然后捞出来控水备用；

3虾仁解冻后用水煮熟，把煮熟的虾仁和西兰花放在盆里；

4加入少许盐，适量的橄榄油、酱油和味精提味，拌匀即可；

5装盘，红绿相间，清淡美味。

营养成分表（一人份）

营养评价

虾仁中含有丰富的优质蛋白及钙、磷、镁等微量元素，且脂肪含量较低，能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，保护心血管系统。且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

本膳配以西蓝花，含有丰富的维生素C、K及类黄酮类物质，营养更丰富。此外，西蓝花中含有的萝卜硫素能够提高机体抗氧化剂水平，产生的HDAC酶能阻止肿瘤生长，激发人体的自我抗癌机制。

此膳选用的橄榄油富含w-3不饱和脂肪酸，具有抗癌、抗衰老、保护心血管系统等功效。另外，由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以它还具有防辐射的功能，因此常被用来制作宇航员的食品

清淡美味、低脂优蛋白高膳食纤维的“它”，更是夏季减脂人群的不二选择。

适宜人群

一般人群均可食用，没有特殊禁忌。

原标题：《金医养生｜小暑：一年中最热时段即将到来》

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