药膳可以保健养生，但喜欢吃药膳的人，3个食用禁忌你知道几个

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现在，各个年龄段的人都很热衷于养生一事，从前基本都是中老年人出门会带个保温杯，里面泡上枸杞或者花茶等养生类饮品，但是现在很多学生党和白领也开始热衷于带着保温杯上下班。不仅仅是在喝水方面，在日常生活中更是注重养生，开始注重运动，注重保暖，尤其是饮食方面，也是相当的重视，药膳也由此作为一个越来越大众化的概念出现在人们的认知中。

药膳并不是简单的食物加中药，而是在中医“辨证论治”的指导下，将中药与有药用价值的食物相配伍，然后做成的食品。药膳是取药物之性与食物之味，“药借食力，食助药威”，相辅相成。食用后既能够获得营养可以饱腹，又能够养生保健，防治疾病，是具有治疗与保健作用的药用食品。

药膳是中医一向以来所提倡的“药食同源”的具体表现。食用药膳的时候，不仅仅是在享用美食，还是在滋补身体。药膳的制作也很讲究，可以说是一门艺术。比如现在的饺子，想必很多人都听过它的故事。在汉代的时候，天气寒冷，人们都冻烂了耳朵，张仲景制作了一种食物来给人们的身体保暖，将能够活血保暖的药材加上食物一起放入面皮中，包成耳朵的形状，取名“娇耳”，在后面的时代里，“娇耳”逐渐一步步演变成“饺子”。

药膳虽然美味，对身体也好，可是在食用的时候还是要有一些讲究的。因为药膳是属于中医药用范围内的，因此和中药一样，各有性味，有配伍禁忌。只有美味又安全的药膳才能够发挥出食用者想要的效果。

药膳的配伍禁忌也是遵循中药里的基本配伍禁忌，“十八反”和“十九畏”。“十八反”是“本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦”。半夏、瓜蒌、贝母、白蔹、白芨与乌头（包括附子）相反。海藻、大戟、甘遂、芫花都与甘草不和。人参、沙参、丹参、苦参、玄参、细辛、赤芍、白芍与藜芦。“十九畏”是硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，牙硝畏三棱，川乌、草乌畏犀角，人参畏五灵脂，肉桂畏赤石脂。

吃药膳的时候也要注意忌口。避免食用可能会诱发疾病或者延长病程的食物，主要分为3类忌口。

1、体质忌口：体虚忌发散、泻下；体壮不宜过补；阳虚忌咸寒；阴虚忌辛热。

2、疾病忌口：肝病忌辛味；肺病忌苦味，心肾忌咸味；脾胃忌甘酸；胆病忌油腻；癫痫过敏、抽风忌发物。热性病忌用辛热之品；寒性病忌用咸寒之物；失血、孕妇忌用活血之品。

3、服药忌食：发汗药忌酸冷食物；补药忌茶叶、萝卜、冬瓜、西瓜等利尿食物。

药膳虽好，但不能随意乱吃，食用的时候需要注意的问题有很多，忽视掉药膳的药性而单纯将它视为食物显然是很不明智的。

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