给大家普及普及从《红楼梦》里的各种粥，看贾府饮食的养生之道

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曹雪芹家道衰微后，最终进入了“全家吃粥”的领域。在生活困难、粮食短缺的时代，人们不能为了节约粮食而吃干米。他们用水和少量食物煮粥以满足饥饿感。宋代大学者范仲淹，年轻时家境贫寒。有一次他把粥切掉，冷了以后切成四块。迟早，他会每人吃两片。看来粥是穷人的必需品。在《红楼梦》中，贾平凹的家庭是政府的一个家庭。早年，食物充足的时候，他们不怎么吃干米饭，但他们喜欢粥。穷人的粥，和中明定师家的粥，都是同一种语言。贾的日常饮食中有丰富的美味佳肴。葡萄酒、蔬菜、水果和小吃总是可以买到的，尽管他不会总是对吃干米饭感兴趣。但原本位于食物金字塔底部的碳水化合物，仍然是每天需要的，所以粥是最好的选择。就连亲戚也送来了两笼鹌鹑，贾母也叫他们腌制。它们又咸又湿，粥味道很好。上好菜的粥能体现菜的美味。贾府的诸侯、小姐都是学习礼仪的人。他们经常两次不出门。如果他们能赶上对方，他们也会开车和骑马旅行。贾庆林早年在武术方面取得了巨大成就，并逐渐成为一位伟大的诗歌和仪式工匠。像林姐一样虚弱，每顿饭只不过是一小碗。粥对她来说是个更好的选择。如果我们再赶上病人，我们就更需要汤和粥的时间安排。

同时，粥是一种温润的饮食，早在宋代就得到了文人大夫的肯定。宋代大诗人陆游说：“世上所有的人都学了很长一段时间，但他们现在很长一段时间都没有意识到这一点。”我得当和尚。我只给上帝粥。万秋是指北宋学者张磊。在他的著作中，吃粥是补虚益气的最佳方法，这与肠胃是一样的。陆游喜欢安静不动，但他可以活到86岁。他想吃粥，保持健康。与同样的干米饭相比，粥可以做出更多的品种。早在宋代官方编撰的《成平圣会方》中，就有129种粥法。清代黄云虎的“粥谱”，共有八大类237种粥，品种相当丰富。在《红楼梦》中，粥的种类很少，这与书中人物的生活命运息息相关。一。元宵节当晚，贾母老太子和儿孙们喝酒、看戏、放烟花，一直到午夜。佳木有点饿。凤姐说她准备了鸭粥。鸭肉粥是将鸭肉用盐和黄酒腌制，与上等粳米一起煮成的粥。它尝起来又香又醇。鸭肉味甘凉，具有清热养阴、养胃利水、补血利水的作用。老年人晚上吃，可以解渴，促进体液生成。而懂得养活自己的贾母也知道，虽然鸭粥不错，但她不喜欢吃太多的热。作为一个80多岁的老人，她的体液并不充足。她晚上只需要吃些清淡的，所以她不吃鸭粥。2。枣儿粥。元宵节当晚，家母只想吃点清淡的东西。冯大姐已经准备好枣儿煮的米粥给老婆吃了。王太太信仰佛教，每月禁食15天。在家福的日常饮食中，红枣的出苗率不高，而且大多是用糖果做成的。刘奶奶进入荣国大厦时，带来了一些枣子。红枣能养胃、健脑、益气。对血小板减少和缺铁性贫血有良好的疗效。最适合女性食用。用粳米煮粥更具互补性。三是燕窝粥。燕窝是一种优质补品。很难弄到。对于像贾府这样的豪门来说，利用燕窝的机会很多。

黛玉生病时，宝钗来看望黛玉，告诉黛玉要先平肝养胃。她可以用食物喂人：“吃燕窝粥补充福利，每天早起，吃一两个一流的燕窝，冰糖五块钱，用银垂煮粥。它比药物好。“最滋阴益气”目前，定宁两位妇女送来一大袋上等燕窝和一袋白梅片。干燕窝一两个，泡出来，还够林姐吃十天。燕窝很珍贵，包姐的心更重要。王熙凤工作过度。首先，她的产量很小，然后她发了红烧。为了尽快康复，她不知道自己有多少种高质量的补品。燕窝粥就是其中之一。燕窝粥配两盘佳肴。每天的菜暂时减少了。凤姐吃的燕窝粥和林姐吃的燕窝粥不同，应该是高汤煮的咸粥，而不是水。可惜冯姐工作过度，身体虚弱。我们在哪里可以用燕窝粥来弥补呢？4个。吴金晓付了碧菁粥的房租，在房租清单上有“碧波五十石斛”。书中写着“比诺”可能是“比京”的错误。粘糯米适合做粥和糕点。不过，粳米的粘度一般，粥和米比较合适。宝玉出生时，芳冠不习惯吃面条，于是她请厨房的刘嫂送粳米和汤。刘嫂为了继承芳冠，把女儿吴儿送到了义红医院。她甚至不需要白米饭，所以她努力送上了“热绿米饭”，碧晶原本是贾家主人享用的一等菜。当它被制成粥，它变得更加温和和滋养。

薛阿姨刚到京城。她住在梨香医院。宝钗病了。宝玉去看她。薛阿姨因为狗儿子不配，非常爱宝玉，没有机会让宝钗进宫，所以她已经把宝玉和宝玉认出来了。然后他离开宝玉吃饭。酒和蔬菜都很丰富。他还把腌制好的鹅掌鸭信拿来给他喝。宝玉喝完酒，就吃了半碗碧井粥来解决问题。《碧京》是一种高级贡米，自古以来就有皇室成员。据《杂味书》记载，它的谷粒又长又细，略带绿色。烹调时很香。贾家和薛家的房子仍然很时髦。贵族家庭吃碧荆，但很难预见未来的衰落。第五，秦可卿因病去世。王熙凤掌管宁国府。第四天他不得不早起。早餐是牛奶糖米粥，也就是说，牛奶和白糖都是在米粥里煮的。牛奶和糖一直被古人视为上等补品。在《金瓶梅》中，西门庆柳英伯爵的早餐是各种榛子松、李子和肉桂的米粥。西门庆生病时，侍者端上了“白糖白牛奶”，被伯爵视为珍品。

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