春季养生不能少了这道菜，既爽口舒服，又营养丰富，老年人很适合

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春季养生不能少了这道菜，既爽口舒服，又营养丰富，老年人很适合

对于老年人来说到了春季之后身体的舒服度就会好很多了，相对于冬季的寒冷气候，春季的温度就会让人十分的舒服。老年人因为身体的体质下降，抵抗力自然也是比较的差，所以在气候极端的环境下会很不舒服。虽然说是到了比较舒服的季节，但是老年人也不能放松对身体的保养，尤其是在饮食上不能像在冬季的时候那样还吃很多高热量的食物，这个时候如果还这样吃的话，会容易让身体出现燥热的问题，对健康是不利的。芝麻枸杞菠菜这样的素菜特别适合老年人在春天的时候吃，既能够解腻，还能够滋补身体，不会让人感觉到燥热。

菠菜虽然没有苦瓜、黄瓜等食材的清热效果，但是它含有的热量是比较低的，所以吃了之后不会让身体有燥热上火的问题。而且菠菜中的钙质很丰富，这可是老年人非常需要的一种营养成分。老年人身体骨骼中的钙质会加速的流失，这也主要是跟体质下降有直接的关系，所以在生活中就需要时刻的注意给身体进行钙质的补充，这样才能够让骨骼保持在非常健康的状态。别小看骨骼健康，如果不能及时地进行保养，那么是会有可能影响到生命安全的。这道菜中的枸杞还有芝麻虽然都是配菜，量不算很大，但也能够起到一定的滋补效果。

配料：菠菜500克，熟芝麻1把，花生1把，枸杞1把，蒜5瓣，生抽2汤匙，醋2汤匙，盐4克，糖3克，香油一勺。

步骤一：先把食材都给准备好，菠菜要选择比较新鲜的，就是看上去叶子都是很饱满的，不是那种皱皱巴巴的，那种菠菜的水分很少，都不新鲜了。

步骤二：先把菠菜浸泡清洗干净，然后切好，起锅烧水，水开之后把菠菜放到锅中汆烫2分钟的时间，随后捞出控干水分。

步骤三：大蒜切好，枸杞先放到开水中浸泡几分钟。

步骤四：锅中少量放油加热，把花生米炒熟捞出。

步骤五：重新起锅烧油，加热之后放生抽、醋、盐、糖一起熬煮到冒泡，然后盛出来。

步骤六：把菠菜装到容器中塞满，然后做出造型。

步骤七：随后把刚才炒好的酱汁淋上去就可以吃了。

温馨提示：菠菜不管是采用什么样的方法来制作，都是需要先焯水的，炒菠菜焯水能够减少食材的成熟时间，更关键的是菠菜焯水之后其中的酸性物质可以得到消除，这不光是会让味道口感变好，同时也对身体健康有着重要的帮助作用。酸性物质进人体之后容易造成结石。去掉的就是菠菜常有的那种发涩口感。另外蒜要先切好，静置十分钟左右，这样能够让大蒜中的蒜素分子被彻底的激活，不仅是吃起来的蒜味会更浓，而且对于身体健康也是能够有一定的帮助作用。枸杞泡一会也是起到相似的功效。这道菜不需要放太多的盐，要不然口感就不好了。

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