玫瑰花的功效和养生药膳

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小编在“美容养颜二仙花，玫瑰花携桃花”一文中提到过玫瑰花的功效和部分使用方法，但不够具体，下面再详细介绍一下吧。

玫瑰花，又叫绯徊花、刺玫花、刺客、笔头花、穿心玫瑰等。为蔷薇科落叶灌木植物玫瑰初开的花。主要产于福建、广东、浙江、江苏、四川、河北等地。

玫瑰花味甘、微苦，性温。归肝、脾经。《食物本草》载：“玫瑰花主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”《本草再新》云：“舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。”《纲目拾遗》曰：“和血，行血，理气。治风痹。”《随息居饮食谱》则称玫瑰花“调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。”《泉州本草》谓：“治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。”可见，玫瑰花有疏肝解郁、和血止痛、化湿和中之功效。常用于肝胃不和、食少呕恶、脘腹疼痛、月经不调、跌打损伤、痈肿或乳痈初起、血瘀肿痛等。

玫瑰花的养生药膳。

一、玫瑰花鸡蛋汤

原料：玫瑰花、萼梅花各10克，鸡血藤30克，鸡蛋2个，白糖适量。

制法：将前四味原料放入锅中，加水适量，煮至蛋熟；将鸡蛋剥壳后，再放入锅中煮片刻，用白糖调味，喝汤吃蛋，每天一次。

功效：本汤适用于黄褐斑、面色无华、斑疹黄褐、胸胁胀闷、月经不调等。

二、玫瑰花烤羊心

原料：鲜玫瑰花50克（或干品15克），鲜羊心50克，盐适量。

制法：将鲜玫瑰花（或干品）放入锅中，加水适量，加盐煎煮10分钟，待冷备用；将羊心洗净，切成小块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰花盐水，反复在明火上烤炙，烤熟趁热吃。

功效：补血、养心、安神。适用于心血亏虚所致的失眠多梦、心悸怔忡、胆怯易惊、郁闷不乐或神志恍惚等。

三、玫瑰木耳红枣汤

原料：玫瑰花20克，黑木耳30克，红枣20枚。

制法：将玫瑰花、黑木耳、红枣均洗干净，沥干水分；将红枣、黑木耳加水约3000毫升，大火烧开，改用文火煮20分钟后，下入玫瑰花瓣，再煮约10分钟就可以饮服。每天早、晚各饮一次。

功效：活血助颜、润肤祛斑。

四、玫瑰豆腐

原料：鲜玫瑰花1朵，豆腐2块，鸡蛋1个，面粉、白糖、淀粉、植物油、青丝各适量。

制法：1、将玫瑰花择洗干净，切成丝，放在盘内。豆腐切成小方块。鸡蛋打入碗内，加入湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊。

2、把植物油倒入炒锅内，大火烧至六成热时，将豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸呈金黄色，捞出，沥去油。

3、炒锅内放少许水，下入白糖搅炒，至其溶化起大泡，直到糖浓缩能起丝时，下入炸好的豆腐块翻炒几下，放入玫瑰丝、青丝，见糖发白时盛入盘内即可。

功效：益气和胃、和血散癖。适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿痛等。

此外、玫瑰花与苹果、花椒、肉桂等一起卤鸡肝，食之可宁心安神、活血化瘀、改善睡眠；初开的玫瑰花与红糖一起熬膏，冲服可调理月经不调；鲜玫瑰花捣汁炖冰糖服，对肺病咳嗽吐血有益；玫瑰花阴干后，以沸水泡，代茶饮，对肝胃气痛、肝风头痛等效好。

注意：阴虚火旺者慎用玫瑰花。

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