火锅界的养生专家「花胶鸡火锅」

去年出差的时候，朋友带我去了有名的店，吃了花胶鸡火锅。

后来疫情影响没再去成，但没有忘记一定要和朋友去吃，最后忍不住在家里做了。 不是我吹的，都可以和店里吃的相匹敌，做金黄色的锅底，煮什么都能进入灵魂。

黄花胶被称为“海洋人参”，一锅是现在的营养炸弹。 但是，最有魅力的是黏稠、纤细、光滑，能长时间留在嘴里，味道也扩展了好几倍。 打开锅喝一碗汤，胶原蛋白咕嘟咕嘟的，这慢慢流入喉咙的胶水的质感，请一定要自己品尝一下

喝了爽快的汤之后，开始涮锅吧。 这么奢侈的汤，加上最好的牛肉和海鲜，值得享受幸福的时光。

实际做法并不困难。 准备黄花胶，提前一天处理即可。

请享受火锅的时光。

取两瓶干花胶(我用过的普通黄花鱼鱼胶)，在水里不浸泡30分钟，在上锅里蒸，在蒸锅的水里放入一杯酒，在蒸笼里放入生姜片去除腥味，水沸腾后盖上盖子蒸10分钟取出。 最后用水一夜(10小时左右)没浸过黄油。

放入20粒干贝、2杯水、苹果，浸泡20分钟。

将鸡洗净，放入整鸡，放入鸡齐平的清水中，放入姜5片、葱1片，放入浸有红枣4片、枸杞1粒、贝柱20粒的水，大火沸腾后，转火煮1小时。

南瓜500g，胡萝卜半根切菜刀，用大火蒸8分钟，蒸至筷子能轻松夹断的状态就可以了。

将蒸好的南瓜和胡萝卜放入料理机中，加入齐平的水做成糊状，放入锅中轻轻搅拌。

洗3个香菇，切花，用黄色果冻切开，放入锅中，加入1勺盐，用小火煮10分钟。 花胶鸡锅底完成了！

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