五谷杂粮也分季节食用，吃对了美味又养生，春季食五谷方案

春季为全年中首个季节，有“一年之计在于春”之说，所以春季养生为一年中重中之重。

养肝阳

春天到来，万物生长，阳气初生。中医认为春季主肝，以养肝阳为先，通过调理肝气，是人体阳气从冬季的潜藏状态中升发起来。这时，选食五谷杂粮应以柔肝养肝、疏肝益气的为主，益气的有粳米、糯米等，护肝以选食豆类为佳，例如黄豆、绿豆等。

护脾胃

春季肝气升发的太快、太旺，会攻伐脾胃之气，养肝阳的同时也要注意顾护脾胃之气。大部分五谷杂粮如小米、粳米 、山药等都对滋养脾胃有好处，因此春季以粮食养生是重中之重。

春寒料峭，风、寒、湿三邪较重，五谷杂粮护脾胃最好的方法是喝粥，例如山药粥、小米粥、红枣枸杞糯米粥等。

春季传统养生美食

传统的春季养生美食有春卷、元宵等。春卷是立春时人们食用的一种节庆美食，以薄面皮包裹馅料加工而成。我国北方最讲究的吃法是在面饼里卷上青韭、豆芽、肉丝等馅料。面皮能厚养脾胃，青韭、豆芽可护肝升阳，所以春卷是春季第一道养生美食。

元宵以糯米制成，馅料为山药、红糖、红枣、核桃、桂花等。糯米性味甘平，乃健脾开胃、益气暖中、生津润燥的佳食。

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