鸭子全身都是宝，它有哪些养生功效和做法，你知道吗？

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不是每个人都能成为自己想要的样子，但至少每个人都可以努力成为自己想要的样子。

文/海儿【原创首发，禁止复制抄袭，违者必究】

我们北方人比较喜欢吃鸡，而南方人比较热衷的是鸭子。这两种食物都是对身体有大补的，有好多人说鸭子和鸡肉营养差不多，但是确实有轻微的区别的。因为鸭子是在水里生活的，它吃鱼虾为主，所以它是一个寒性的动物，所以如果你是一个比较发热的体质，那可以吃点鸭子，能很好的起到滋补养胃的作用。如果你现在正在咳嗽，那吃点鸭子也是很好的，能起的很好的止咳化痰的作用，所以鸭子对体质虚弱，便秘的人来说是非常好的。更有民间传说，如果你有肺结核病，那鸭子是治疗肺结核的药，所以不妨在得病的时候吃一下鸭子，说不定就能够带来意想不到的结果。

鸭子中的蛋白质含量是很高的，但是脂肪的含量却不是太高，所以做出来非常美味。而且它还有丰富的维生素b和维生素e，能够起到很好的抗衰老的作用。另外，如果你刚生完孩子，那也可以多吃点鸭子，对产后虚弱也有很好的治疗作用。不光鸭肉好吃，它的其他部位的味道也是很鲜美的。大家都知道的，绝味还有周黑鸭都是以鸭子为主的，不管是鸭食道，还是鸭掌，都能够烹调出非常美味的味道。那我们在家里怎样能做出一道美味的鸭掌呢？今天就和大家分享一下。

首先我们要先准备食材，要用到的油鸭掌500克。油两勺，葱姜蒜适量，桂皮，八角适量，生抽三克，老抽一勺，啤酒一瓶，盐一小勺，白芝麻适量。准备好后我们就开始动工。先将买回的鸭掌仔细的清理干净，锅中放入冷水将鸭掌放进去，大火烧开后撇去上面的浮沫，再将鸭掌捞出，能够祛除鸭掌表面的脏东西，还能够去除血沫。锅中放入两勺花生油，油热以后加入葱姜蒜爆出香味，再加入桂皮，八角，香叶小火慢慢的炒，炒出调料的味道以后，加入鸭掌，生抽老，抽倒进去，小火慢慢的翻炒上色，再加一罐啤酒，烧开以后转小火慢慢的炖，炖至20分钟左右加入食盐，再慢慢的炖至五分钟就可以转大火收汁了。

收完汁，将它盛出，盘中撒上美味的白芝麻，这样一道美味的啤酒鸭掌就做好了。鸭掌做好以后非常的烂，就算是牙口不好的人也可以多吃一点。食道也是一道非常美味的食材，咬起来很有嚼劲，可以作为一个很好的下酒菜。今天就教大家一道凉拌鸭食道的做法，很简单，但是味道很美味。首先我们要先准备食材，要用到的有蒜片，香菜一棵，红辣椒两个，盐适量，生抽适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量，香油适量。准备好后，我们就要开始动工了。大家都知道鸭食道挺脏的，所以做之前一定要反复的清洗几遍，最好放进食盐清洗，能够起到很好的杀菌的作用，多清洗几遍以后，将它在盐水中浸泡十分钟左右。

将锅中的水烧开，然后把鸭食道放进去煮三分钟左右，煮好以后将食道捞出来，放到凉水中浸泡一下。将准备好的辣椒，大蒜，香菜都切成小丁，作为凉拌菜的配料。令取一个盆，将辣椒，大蒜，香菜，食盐，味精生抽，白糖，鸡精都放进去，搅拌均匀以后，把煮好的鸭食道也放进去，再加入香油搅拌均匀以后就可以吃了。大家要注意煮鸭食道的时候不要煮的火太大了，这样的话你再吃的时候口感就不是那么好吃，鸭食道就不脆了。如果你喜欢吃辣的话，可以加点辣椒油也是很美味的。家里有客人的时候准备一道凉拌鸭食道也是非常不错的下酒菜。鸭子全身都是宝，只要你掌握好正确的烹调方法，会做的很美味的，所以在节假日有时间的话不妨下厨房做一道鸭子全宴也是很好的。

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作者简介：志在峰巅的攀登者，不会陶醉在沿途的某个脚印之中。

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