城阳这家来自重庆的火锅店，不是麻辣火锅，是水煮牛排养生火锅

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这家新重庆火锅开在城阳万象汇和青特附近，门头很醒目，店名起得挺绕嘴的。【庖丁家牛肆水煮牛排火锅】同行朋友提醒了一下庖丁解牛的故事，应该就是这个典故吧，突然觉得这家店的牛肉应该不是一般的牛了，确实。进了店后，映入眼帘的都是各种牛的元素，一楼有十多张卡座，透明的明档里挂着的都是贵州散养的两岁小黄牛。

如果您不知道点怎么，明档里挂的牌子都是招牌菜品，不踩坑。通过上2楼的楼梯，会看到憨憨可爱的牛图腾画像，二楼空间更大一些，除了大厅卡座，多人桌，还有两个包间，可以满足小聚不吵的要求。墙面布置，单间的名字，处处用心，贴近牛的主题。

你印象中的重庆火锅一定是烟雾缭绕，全辣，特辣的到处油腻腻的吧，但是这家并非你吃过的重庆火锅，主打是养生水煮牛排。一上2楼有一台高温蒸汽消毒机，所有的餐具一盒盒的都是排队经过定时高温消毒后再上桌的。自助调味台干净清爽，小食，凉菜，水果齐全，居然还有冰粉，老板豪爽呀。

从桌面餐具的刀叉可以感受到西餐的氛围，因为你即将在一家火锅店吃到三分钟极致口感的水煮牛排，大块又鲜嫩，还配有秘制黑椒酱和海椒面干蘸料，口感真的太满足了。相信我，你会爱上水煮的牛排。

这家的火锅主打是番茄牛骨汤，底汤是可以喝的，很负责任的说完胜某捞家的，肉类都是牛肉的不同部位，明档现切，可以自己看着备肉，传菜，每份主打菜系的盘子是不一样的，盘子上都有标注涮煮的最佳时间，第一次吃这么讲究的火锅。

九秒嫩牛肉，9秒可食用，片的非常薄，肉如其名，就是嫩，要赶紧吃呀。吊龙牛肉，12秒可食用，这个是牛背的位置，精瘦肉，适合健身人士的，和不吃肥肉的小姐姐。必点菜之：肥拼牛肉，8秒可食用，肥瘦相间，口感很棒，对于爱吃肉的人这个太治愈了。

现切雪花牛肉，木托盘摆放着刚切完的雪花，从器皿上就很有仪式感了，真正的现切现涮。牛爱上虾，牛肉丸和虾滑拼盘，摆盘就很有食欲了，爱吃丸子的你不要错过。

服务员会全程帮忙涮煮，分餐，保证吃到最好的口感，这个服务很到位，酸梅汤是店家自己煮的，味道浓郁，第一扎免费。可能是在城阳区的原因，性价比还是很高的。主要是真材实料，都是肉中精品，不是一般火锅店的半成品居多，在这里吃到营养锅底+优质的牛肉，不口渴不上火，通风设施很好，身上也不会留有味道，希望青岛市区也有这样的店。

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