2020中国阿胶滋补养生文化旅游节启动

“泰山巍巍，大河汤汤。中华文明，源远流长……”12月21日，2020中国阿胶滋补养生文化旅游节在“中国阿胶之乡”——东阿镇盛大启动。县政府党组副书记范嘉池，县经济开发区管委会主任李子元，以及山东省文化和旅游厅非遗处、中国药膳研究会、山东阿胶行业协会、山东省医药行业协会、济南市文化旅游局相关负责同志参加了活动。

薪火传递、宣读祖训、新老传承、启封浪溪河水阿井水、冬至日开工……福胶集团董事长杨福安带领阿胶传承人共同点燃熬制贡胶的圣火，象征薪火传递；福胶集团副董事长、总裁杨铧宣布传统冬至日启封浪溪河水、阿井水，开工熬胶，福牌阿胶全国各地市场养生滋补活动同期启动。现场鼓乐齐鸣、场景壮阔，整个典礼过程古朴传统。

据了解，在古代，东阿镇制胶人多数会选择在冬至这一天开工熬胶。主要是因为时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。而熬胶过程对温度的要求较高。从现代工艺及制备机理看，如提取工序，自然条件下如果温度过高的话，会使阿胶中的部分氨基酸产生脱羧脱氨反应，生成游离氨、低链烃胺和芳香胺等小分子碱性物质，这些物质大多具有毒性和异臭味，是挥发性碱性物质的主要来源，使挥发性碱性物质增高。另一方面，温度过高，易使阿胶的黏度受到影响，使胶块碎裂等。上世纪70年代末80年底初，福胶集团组建恒温、恒湿，温湿控制精准的现代化标准生产车间，建立全国首家阿胶现代化常年生产流水线，从而结束了以往2000多年阿胶只能在冬季生产的落后局面，实现了传统工艺与现代科技的完美融合。

福胶集团是新中国第一家国营阿胶生产厂，集千年东阿镇工匠、技艺、器具之大成，福牌阿胶制作技艺也被列入国家级非物质文化遗产。2020中国阿胶滋补养生文化旅游节活动的举办，将进一步弘扬中国阿胶文化，实现工业+旅游、非遗+旅游，康养+旅游融合发展，提升“世界阿胶之源”品牌影响力，赋能中医药大健康养生产业发展。

【来源：掌上平阴】

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