弘扬中华国粹——中医养生文化，贡膳廷传承健康理念

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中医药学是中华文明的瑰宝，是一代代中华民族的行医者在与疾病的不懈斗争中不断探索，逐渐形成的科学认识，包含着中华民族几千年健康养生理念及其实践经验，是几千年沉淀下来的中国文化精髓。一把草药，一根根银针，保佑着中华民族的繁衍昌盛，在抗疫战场上，古老的中医药焕发着新的生命力，成为抗击疫情的利器。

几千年来，预防与养生都是中医药的重要组成部分，从中医中“上医治未病”的说法可见一斑。无论是疾病预防还是治疗，中医讲究整体观念，综合考虑人体整体内环境，通过各种方法达到人体的阴阳平衡，扶正祛邪。

在疾病预防领域，中医药有其独特的价值和优势，一些药食同源的物质也是中医特有，既有饮食营养的功效，又有一定的药用价值，有食疗功效。

在当前物质生活水平大幅提高，科学技术日益发达的现代社会，为何还会病痛无减、恶疾丛生呢？

首先，人们沉溺于享受现代科技带来的种种方便时，已经不自觉地违背了自然的规律，远离了自然的环境。

其次，现代科技的发展、工业的发达的同时往往也意味着环境的恶化，工业污染、汽车尾气、臭氧层破坏等等一系列环境问题也是罹患疾病之源。

其三，现代人高节奏的工作与生活方式，精神压力普遍加大，起居无节、喜怒无常等问题司空见惯，终日忙于经营而无暇顾及身心健康，从而在不自觉之间埋下了健康隐患，最终“千里之堤，毁于蚊穴”、病来如山倒就不奇怪了。因此，中医养生在当今社会有着非同一般的积极意义。

贡膳廷坚持弘扬中医国粹，以独特的饮食烹调技术与现代科学方法相结合，严格按照传统中医学、烹饪学和营养学的理论指导。帮助人们改善生活，缓解生活压力，起到预防其他疾病的作用。

说到食疗不得不提“药食同源”，它指许多食物即药物，它们之间并没有绝对的分界线，古代医学家将中药的“四气”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四气”、“五味”。

四气即寒、热、温、凉，五味即酸、苦、甘、辛、咸，通过对食物四性五味的合理搭配，可以纠正身体里的偏性，比如寒性的加上甜味的食物，就有甘寒养阴的功效，苦寒搭配则有清热解毒的功效。所以各种食补的理论依据，都是源于此。

养生是人类永恒的主题，只要生命存在，就需要养护。中华民族是世界上最早讲究养生的民族之一，在养生方面有独步世界的智慧。

中华养生文化是中国传统文化的精髓之一，在世界传统文化中占有举世无双的地位。弘扬中华养生科学，对于推动现代生命科学的发展，促进人类健康长寿，具有极髙的理论意义和实用价值。

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