饮食？养生？中医？先码下

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大家好，大家好，很高兴能在这里与各位有心的读者见面，我是来自广东的小作者，叫我小洲就好了。

相信大家多多少少听闻过广东的凉茶，对于广东的小朋友，可能是小时候最怕的“饮料”，对于广东的妈妈，可能是安顿好一家的“良方”。 在车水马龙一侧的街道，也总会看到各式各样的凉茶铺，偶尔还能看到里面有人喝了苦到咂舌的滑稽表情。

凉茶是什么？是以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等诸多功效的饮品，或者说药方也不失为过。

凉茶在广东特别受欢迎，其实跟广东的气候息息相关，一方水土养一方人，中医体韵有九数，故为一方九韵。

除了凉茶，老火汤也是广东一带的特色了，在早期，煤气还弥足珍贵的时候，家家户户都有一个“煤炉”，圆柱形中空，往里头放煤烧，能煲凉茶之余，还会煲时令靓汤，因为煤的成本相对低，所以早期家家户户的靓汤都是老火汤，备好材料下水，熬制颇久，汤浓味好，故为老火靓汤。

曾听一个笑话，一个广东的小老板姓杨的去了外地谈生意，客户接待他去了当地出名的大酒店，按照商务礼节，点了一道老火汤和一些当地特色菜肴，广东的杨老板喝了一口汤说了句味道不错，就没再喝了，开始欢快淋漓地吃着当地特色的菜肴。 客户不解，第二天洽谈比较晚，唯有带着杨老板去了民宅区的饭馆就餐，环境对比大酒店肯定逊色许多，客户也担心安排不周，同理也点了汤和很多菜肴，打算以量弥补质。

可唯独这次，杨老板连喝三碗靓汤，客户忍不住问，杨老板，这汤这么好喝吗？昨儿我们安排的大酒店可是首屈一指的出品，但您也只喝了一口，现在这饭馆的汤倒连喝三碗？

杨老板轻轻一笑道，广东人喝的靓汤数不胜数，唯独妈妈煲的靓汤的才会勾起回忆与味蕾，连喝三碗是因为，喝出了年少时妈妈煲出来的味道。

笑话到此结束，妈妈的味道的确无可匹敌，胜过山珍海味，广东多丘陵山地河流，季风性气候衍生过来的汤汤水水数不胜数。

我是作者小洲，接下来会和读者们一同友好交流各种有趣的饮食养生，中医知识。

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