简单好做的田园沙拉，清新爽口，开胃养生

简单好做的田园沙拉，清新爽口，开胃养生

沙拉对大家来说并不陌生，它的原料选择范围非常广，蔬菜、水果、海鲜、肉类等，都可以用来制作沙拉。这道菜制作方法简单，是把各种原料先做熟，凉透了之后再加入调味料拌制而成，各种食材搭配起来，外形美观、颜色丰富，吃起来更是鲜嫩爽口。

沙拉来源于罗马帝国，当时的罗马农民以咸肉来腌菜，不过因为菜比肉便宜，所以普通的农民选择用菜做食材，成为沙拉的祖先。沙拉是英语Salad的译音，来到我国后有不同的称呼，北方人喜欢称为沙拉，而上海称色拉，到了广东、香港那边则称为沙律。

其实沙拉用汉语来说的话，就是简单的凉拌菜。整天大鱼大肉吃起来很油腻，但单纯的只吃蔬菜又太清淡，而沙拉清新爽口，开胃又养生，满足了很多人娇气又挑剔的味蕾，因为在生活中非常受欢迎，今天就为大家推荐一道田园沙拉，它的色香味俱全，是道不错的菜品。

【菜名】夏日田园沙拉

【配料】：鹌鹑蛋适量，玉米一根，苦菊、冰草各一小把，樱桃萝卜少量，圣女果适量，沙拉酱、柠檬汁、白砂糖各一勺，胡椒粉少许

【烹饪过程】：

1、这道菜需要的食材比较多，所以要提前准备好，并将每个原料清洗干净，放在桌子上备用，所用的炊具也要清洗干净。

2、先在锅里倒入适量的清水，等到水烧开以后，把玉米和鹌鹑蛋放在里面煮熟。在煮的过程中可以制作味汁，把鲜柠檬汁和白糖放在碗里，搅拌均匀。

3、食材清洗干净后装在盘里，煮熟的鹌鹑蛋去掉外面的壳，从中间切开，圣女果也切成两半，樱桃萝卜切成薄的片状，苦菊扯成小点的块，紫、绿甘蓝切成丝状放在碗里。

4、接着把所有切好的食材都倒在一个大的玻璃碗里，玉米煮熟后切下上面的玉米粒，切的时候要是小块，这样可以直接放在沙拉碗里。

5、这个时候所有的食材就放齐全了，下面开始放调料汁，先把调好的柠檬糖汁倒在沙拉碗里，用筷子搅拌均匀后就可以放在盘子里，最后在上面撒上少量的黑胡椒碎。

6、这道田园沙拉就做好了，方法非常简单，只需要把食材准备好，再倒入调味汁即可，虽然做的省劲，可吃起来香脆可口，还可以开胃口，颜色也是丰富多彩，让人看了就有食欲，如果胃口不好的话，可以来道它，保证让全家吃的美滋滋。

【烹饪技巧】：

1、由于这道菜没有经过高温煮，所以更加注意菜的卫生，在清洗的时候一定要多洗几遍，保证菜上没有任何脏东西，青菜的话可以在清洗前浸泡在水里，这样可以去除上面的泥沙，也可以使青菜变得更爽脆。

2、这道菜的原料比较丰富，也可以在里面加些自己喜欢的菜品，做法都是一样的，味道同样鲜美。

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