海南人吃姜有一套——调味为主，养生为辅

海南美食推荐 【海南人吃姜有一套——调味为主，养生为辅】生姜，药食同源，华夏农业文明的产物。世代相传，神农氏尝百草而发现姜，已传承了几千年。作为一种药食同源的物种，海南人对它的利用方式可谓多种多样。将有颜色苍老、长相坚实的块姜，有打磨好的姜粉，还有特制的姜糖，很受欢迎。吃生姜，可以增食欲，缓衰老，去恶露，生新血。服食生姜，寒湿祛除，症状消失，疾病痊愈。受寒的情况下用姜作为食疗，喝一碗热乎乎的姜汤，风寒能疏散，身体状况会改善。姜泥和油及辣椒桔，清香生津，芬芳可口，如果少了姜泥，食之顿觉乏味。秋天气候干燥，燥气容易损伤肺脏，这时吃姜等辛热之物，会加重人体燥热失水，所以有“秋不吃姜”的说法。（海南日报）

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来源：海南省旅游和文化广电体育厅

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