猪肉价格稳定上升，不如吃软糯香甜的它，做法简单，养生又营养！

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猪肉价格稳定上升，不如吃软糯香甜的它，做法简单，养生又营养！

现在猪肉的价格基本稳定在了30元一斤左右，很多人都选择吃鸡肉或者牛肉，代替原本最喜爱的猪肉。霜降已经过了，现在正是吃板栗的季节，今天就和大家分享一下养生板栗鸡的做法。

相比猪肉来说，鸡肉的价格已经是很优惠了，板栗是现在季节盛产的食材，价格自然不会很贵，这两种食材放在一起，就可以做一道美味又养生的板栗鸡了。

板栗去皮，鸡块去皮，鸡块先焯水后，撇去浮沫，捞出来。在锅内加入适量的油和白糖，如果加冰糖的话，就更好了，加热至棕红色，开始冒大泡的时候倒入鸡块，快速翻炒。

鸡块上色至红亮的时候，才开始加入八角、桂皮、橘子皮等各样的调料。然后再放入栗子仁，葱姜蒜，料酒。最后再加入适量的热水煮大概半个小时左右，就收的差不多了，这个时候再放盐，就可以出锅装盘了。

小技巧：

生板栗不好剥皮，可以选择买熟的，但是用深的颜色是浅黄色炒出来，会更加漂亮。如果因为糖色，把握不好火候，可以早点倒入鸡块，觉得颜色有点浅的话，可以加入适量酱油调色，但是如果糖色过重了，板栗鸡就会发苦。 加盐太早会导致鸡肉变差，所以最好是在出锅前放盐。

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