猴头菇龙骨汤，具有滋补养生清爽不油腻的功效，天气冷时可多喝

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猴头菇是一种非常滋补养生的食品，前几天特意买了几片，马上就熬汤喝，味道鲜美无比。此外，它还属于菌类，也属于重要的药物细菌。这是我国八大“土特产”之一，自古就有“土特产猴头，海鲜即食燕窝”之说，甚至能与百家号相媲美。

其肉嫩味美，味美，属于美味佳肴。其次，它还具有促进消化、滋补养生、健身的功效。其做法较多，能做出各种各样的特色美食。除了餐桌上的菜式外，还可以做成点心。这就说明它并非单纯的原料，而是一种养生食品。

现在人工养殖的猴头菇较多，选购方法也简单。天寒地冻或建议熬汤，能起到滋补暖身的作用。能同时搭配主龙骨、干桂圆等食品，营养成分全面，提升口感。一碗热腾腾的汤汁，让热气腾腾地热腾腾。

至于煲汤的时间很简单，只不过是将食物搭配起来，把握好熟度一锅炖就可以了。汤汁味道鲜美，无需调味，品味食物的原生态。下面就是详细的做法，想喝的小伙伴们可以记录下来参考。

菜式：猴头菇茯苓龙骨汤。

作料：薏仁、桂圆、桂圆、小枣、猴头菇、干山药、茯苓、白芸豆等。

烹制流程：

1.关键原料早就举例拿到成分表上了，事先准备好了一斤龙骨，买的时候要把商家剁碎，那样会方便很多。

2.按照相片将熬汤食品全部买好，能放入不同的器皿中，这样取放过程也很方便。因为食品是多种搭配，每种都不算多。

3.除小枣外，将熬汤的其他食品用泡水浸泡、洗净后放入盘中备用。

4.切好的一块龙骨洗干净，然后还要加清水。在锅里加入凉开水，煮开后把表面的白沫捞出，这样就能把主龙骨洗得更干净了。

5.把主龙骨捞出后再清理干净，然后放入干净的菜盘内预留。

6.这里就是用石锅煮汤，提前把石锅洗干净。把龙骨和炖菜的食物放进石锅里。

7.再倒入一定数量的水，盖上锅盖，大火烧开，水开后转文火，慢慢转成火，大概就可以熬出两小时。

8.在煮汤的过程中，要始终讲究熟度，从大到小，同时要避免面料溢出。假如炖品较多，则选大一点的石锅，煮开后把表面的白沫捞出。一直到食物煮熟，汤汁也煮得差不多了，起锅前再加点盐调味，这样的味道早就很鲜美了。

烹调小贴士：

1.炖这道汤也没有什么技巧的，食物要新鲜，用石锅慢慢熬就可以了，关键是要把熟的程度，料汁烧开后，用小火慢炖。

2.水量要一次添加，对于水量是多少，或取决于食物的数量。

3.调味品非常简单，关键就是用一点盐调味，那样就成了美味佳肴。要是放太多的调料，反而会直接影响味道，不够可口。

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