“每天吃点醋，不用到药铺”，这2个吃醋配方，常吃祛病又养生

俗话说：“每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见醋在我国大众生活中的重要性，饮食文化中，中餐里有各式各样的烹饪调料，醋就是其中之一，不仅可以增添酸味，更重要的是可以烹调过程中适量加入一些醋让菜肴更加鲜香，同时还能减少食材中诸多营养物质的流失，所以在诸多调味品中，醋有“五味之首”“食总管”的美称。秋季来临，病原微生物蠢蠢欲动，醋的杀菌能力很强，许多病原体在醋中都会快速死亡，所以老话说：“每天吃点醋，不用到药铺”，这2个吃醋配方，常吃祛病又养生。

1.醋泡生姜：生姜性温有解表散寒、润肺止咳、解毒等功效，很多人不喜欢吃姜，觉得它的味道太过辛辣，但将其与醋搭配进行腌制，不仅可以缓解其辣味，还可以起到养胃、减肥、防脱发、缓解血压血脂增高等功效，可以在早餐或午餐后食用（晚餐后身体敛阳养阴，吃姜反而适得其反），食材常见且做法非常简单，具体做法如下：

（1）将生姜均匀切成薄片，装入可密封的容器中。

（2）倒入食醋（原香醋），以完全没过姜片为宜。

（3）密封容器，并将其放入冰箱保鲜室中5至7天。

（4）每天餐后食用3片即可。

2.醋泡黑豆：黑豆营养价值丰富，其所蕴含的花青素可以清除体内的自由基，所以有一定的抗衰老作用，此外，它还能调节男女体内性激素水平及功能，对生理养生有益；将其与醋搭配进行腌制食用，可以提高黑豆中花青素在体内的利用率，并且还可以起到补肾、美容、美发、明目等功效，具体做法如下：

（1）黑豆洗净晾干后放入锅中干炒，听到啪啪的响声后转小火后继续翻炒5分钟。

（2）放入可密封的容器中，在阴凉处晾凉。

（3）黑豆晾凉后向容器中倒入适量的醋，以没过豆子为宜。

（4）待醋被黑豆吸收后即可食用，每天2至3粒为宜。

（5）注意，食用过多可能会造成胃肠道负担引起不适！

醋搭配这2种常见的食材，有意想不到的养生效果，除此之外在容易生病的秋季还可以在家用醋熏蒸还可以预防感冒，不妨试一试！

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