「健康」糖友秋季这样吃，食疗控糖两相宜

寒露期间，秋凉渐深。秋季养生进补，是不是要贴秋膘？糖友们如何在秋季进行食疗，又不影响血糖呢？今天，我们就给糖友准备了秋季养身护体食谱，帮助糖友在进补的同时，避免血糖波动。

壹·秋季食疗的原则：因时因人养生

1.秋季干燥，要注意润肺防燥，积极预防呼吸道疾病

入秋后，空气湿润度降低，晨起时会伴随咽喉不适、皮肤干燥瘙痒等现象。秋风起，呼吸道疾病渐多，食疗可润肺防燥，积极预防呼吸道疾病。

2.贴秋膘防寒是否合适？

贴秋膘是中国老百姓秋季传统饮食习惯，冬季寒冷，身体储备不够，容易受寒，因此秋季需要多进食，增加体重以及身体脂肪比例，抵御冬季寒冷。但这已不适用于现代人，尤其是肥胖型糖友们。

现代社会，物质丰富，每日饮食超过身体负荷的多见，更多的人需要的是减肥，而不是增肥。因此肥胖的糖友们在秋天不必贴秋膘，而依然需要按照规范的糖尿病饮食进行管理，否则会引起血糖、血脂、尿酸等指标升高。

体重不达标的糖友们，需要适当调整饮食量及增加蛋白质、脂肪比率，以增强身体御寒能力。

贰·秋季养生食谱

（一）百合西芹

百合具有养阴润肺，清心安神的功效，是秋季常用的食疗药材。对于因阴虚燥热引起的阴虚燥咳、失眠多梦、烦躁心慌等有较好的效果，因此比较合适阴虚型糖友。

西芹也有清热功效，且含较多的膳食纤维，有一定的通便效果。西芹糖分含量少，是糖友秋季进食优选之品。

西芹百合搭配，对秋季防燥有较好的效果。

具体做法参考：

1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻炒，放百合。

3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒均匀，淋少许香油，就可以出锅了。

（二）鲫鱼豆腐汤

秋冬季天气渐渐转寒凉，部分糖友运动量会减少，容易进食过多肉食肥腻之品。其实，糖友们需要进食一些富有营养，又易消化的食物，既保证营养，又不增加胃肠消化负担。

鲫鱼豆腐汤是最佳选择之一。鲫鱼富含优质蛋白，对于糖友是良好蛋白质来源。鲫鱼有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用，对脾胃虚弱、呼吸道疾病等有很好的滋补食疗作用。

鲫鱼豆腐汤是秋季鲫鱼最佳吃法之一，可动、植物蛋白互补，不仅含有丰富的蛋白质，而且有健脾养胃、清热泻火、益气解毒的效果。

具体操作方法参考：

1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水分。

2.豆腐切块，草菇洗净表面泥沙，切两半，姜切片，香菜洗净备好待用；

3.把豆腐放到热水里浸泡一会，捞出待用；

4.平底煎锅下油烧热后放入姜片，当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐；

5.中小火将鲫鱼煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒；

6.加入适量清水，水必须盖过鱼面；

7.盖上平底煎锅的盖子，大火滚至汤色发白，煲沸后改中小火，盖上盖子继续熬10-15分钟；

8.然后放入豆腐块和草菇片；

9.烧开后捞掉表面黄色的油沫；

10.放入胡椒粉、盐和香菜，微煮一会即可。

（三）石斛西洋参菊花养生茶

石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。适用于阴伤津亏出现口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，阴虚火旺，五心烦热的人群。

西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃的功效。对于气阴不足的糖友，尤其合适。

菊花具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。

石斛西洋参菊花茶具有益气生津，养阴清热、增强抵抗力的作用，合适糖友们在秋季养生饮用。

具体制作参考：

石斛（干品）10g、西洋参2g、菊花2g，石斛和菊花加水，大火煮沸，之后改小火煮30分钟，滤渣，倒入装有西洋参的容器，再焖15分钟即可饮用。

（四）鲜石斛汁

新鲜石斛汁有很好的养阴生津、益胃补虚的作用，秋季干燥，很多糖友常出现口干舌燥，新鲜石斛汁是非常合适的应季饮品。

具体制作参考：

取适量的生石斛（10-15根），洗净切段，用温水浸泡15分钟，放入榨汁机榨汁，分次饮用。

秋季养生，食疗控糖，以上方法或许对您有帮助。在控糖的路上，我们一起努力！

来源：健康广东

【来源：汕头市卫生健康局（中医药局）】

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