春季养生食谱，蘑菇做法大全，味道鲜美的蘑菇，能吃出肉的感觉

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孜然蘑菇做法

很多年前在老姑家吃过的美食 吃完之后至今忘不了 ...... 炒蘑菇是不是吃腻了？那么来一份炸蘑菇吧 过节什么的，绝对上得了桌，做法也是超级简单，吃起来却堪比炸鸡腿。

材料：蘑菇一大朵，普通面粉30g，清水25ML，鸡蛋2个，盐1小勺，孜然粉2/1小勺，色拉油适量，十三香适量（可选）

烹饪步骤：

准备好所需食材

蘑菇洗净，撕开沥干水分

面粉加入清水拌均匀

加入2个鸡蛋搅打均匀

加入孜然粉

加入盐

搅拌均匀 最后的糊状是比较浓稠的

放入洗好的蘑菇

让每个蘑菇都均匀沾上蛋糊

锅里放入足够多的色油 预热到7分油热 放入挂糊的蘑菇 中小火炸至2面金黄色即可

刚刚出锅的蘑菇非常酥脆 放置一会儿之后就是酥软的 沾着番茄酱吃真是过嘴不忘啊 过年餐桌上也可以来一道这样的美味 保证可以吃光光

搭配番茄酱超级好吃；

小贴士： 1、最后的挂糊是稍微的浓稠的状态，太稀则无法挂糊； 2、喜欢口味重的可以加入半勺十三香调味； 3、盐等调料根据自己口味来调； 4、最后炸的时候火候不能太小也不能太大，保持中等偏小的火候即可；

蚝油蘑菇肉片汤做法

蘑菇有着自然的鲜味加上猪肉片可以形成一道美味的汤水，再加上蚝油，味道极美

材料：蘑菇8个，里脊肉一块，蒜末适量，姜末适量，葱末少许，蛋清一个，料酒少许，盐适量，豌豆粉适量，蚝油一大勺

烹饪步骤：

准备食材，蘑菇切片

猪肉切片

倒入料酒，撒盐

加入豌豆粉

再倒入蛋清，顺时针搅拌均匀至上劲

热锅冷油，炒香蒜葱姜末

倒入清水

煮沸

一片一片滑入肉片

再放入蘑菇，煮沸，加适量盐

离火，再加一勺蚝油即可

小贴士：汤水里可以放些胡萝卜或者黑木耳，颜色搭配会更好看些。肉片用豌豆粉会更嫩。蚝油里含有谷氨酸钠，适宜汤水离火后再加入，这样更健康。

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