到了荷花盛开的季节，介绍三款与荷花有关的菜肴，健康绿色又养生

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荷花不仅美丽高雅， 而且是一种很好的药膳食疗品

中国人自古以来就喜欢荷花，荷花形态静溢，娴雅，自古就受文人墨客的宠爱，不乏赞美。又到了荷花盛开的季节，那么你们知道为什么叫荷花吗？据说，荷花早上开花，到中午是一天中开放最佳时候；到晚上，荷花的就会闭合，这是所谓的“晨开幕合”荷花的荷也取“合”的谐音，所以取名荷花。

闲话少说下面介绍做菜

1 荷花金酱肉丝

酱香花香浓郁， 肉质细嫩， 具有清心凉血 、滋阴润燥 、解热毒 、镇惊 、活血 、祛瘀 、心胃呕血不止等功效

原料 ：猪里脊肉 230g, 净荷花瓣 85g, 甜面酱 、水豆粉 、鸡精 、精盐 、化鸡油各适量 。

做法；荷花切成丝， 炒锅内放化鸡油烧至 6 成熟，下肉丝炒散籽， 铲入锅边， 放甜面酱微炒几下， 推均匀后， 再放荷花丝合炒至断生， 下鸡精推匀， 起锅即成

2 荷花翡翠泥

甜香色绿， 滋润适口 。

原料 ：鲜蚕豆仁 250g, 净荷花瓣 75g, 白糖 、水豆粉 、色拉油各适量 。

制作 ：蚕豆仁去皮上笼蒸火巴， 取出绞成茸泥，调上少许水豆粉 ；荷花瓣剁成细末 ；净锅内放色拉油烧热， 下蚕豆泥炒至翻炒， 放白糖和荷花末， 炒至翻沙吐油， 起锅即成 。

3 椒盐荷花

外酥脆， 肉细嫩， 清香， 益气补肾， 养心益血 。

原料 ：鸡糁 200g, 净荷花瓣 24 片， 精盐 、鸡精 、面包渣 、干花椒 、烹调油各适量 。

制作 ：(1)精盐炒干炒热， 铲起， 花椒炕熟脆， 绞成细粉末， 然后按两成花椒， 一成精盐的比便组成拌匀即成椒盐味 。(2)荷花瓣码上精盐和鸡精， 2 分钟后取 2 片荷花瓣裹上鸡糁成圆饼形， 将两面粘上面包渣， 逐一做完后待用 。(3)炒锅内放烹调油烧至 5 成热， 下鸡糁荷花饼炸熟， 捞起， 待油温回升到 7 成热， 再下鸡饼炸至外酥内嫩， 捞起撒上盐味， 装盘即成。

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