金木餐桌的养生野菜，紫苏篇！

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相信很多北方农村的小伙伴对紫苏这种野菜不会陌生，我们那里也叫苏子叶，小编小时候就被紫苏这种特殊的香味吸引了，现在依然会对着紫苏叶包的粘米团念念不忘，老家管这种面食叫苏耗子，软软糯糯，香香甜甜，喜欢甜食的小伙伴一定会喜欢这个美食的，那金木就来说说今天的养生主角------紫苏。

紫苏

别名:白紫苏、白苏、赤苏、红苏香苏、黑苏、青苏、野苏。

主治:用于脾胃气滞、胸闷、呕恶、恶寒、发热、无汗等症。

性味:性温，味辛。

功效:行气宽中，散寒解表。

上榜理由

[润肠下气]紫苏子具有下气、消痰、平喘、润肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸膈满闷、咳喘痰多、食少，以及心血管病患者食用。

[提高免疫]紫苏叶含多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C。

丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。

[缓解海鲜过敏]以单味紫苏煎服，或配合生姜同用，可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶， 可以快速减轻瘙痒症状。

食用方法

春季采集嫩苗，洗净后用沸水烫一下，清水漂洗后用来炒食、凉拌、做汤或腌渍食用。嫩根茎需在秋季采挖， 洗净去杂后可凉拌、炖食、腌制等。

人群宜忌

发热 脾胃气滞 胸闷呕吐 特禀体质 气虚 阴虚久咳 脾虚便溏

饮食搭配

紫苏+鸭肉

可减少鸭肉的寒气，起到更好的滋阴补虚之效。

紫苏+大蒜

有行气健胃、帮助消化、发汗祛寒的功效。

紫苏+蟹+生姜

解鱼蟹毒，减少蟹的寒性。

实用偏方:

外感风寒、头痛咽干紫苏叶10克，桂皮6克，葱白10克，水煎服。

急性胃肠炎紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

水肿紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

妊娠呕吐、恶心反胃、泛酸水紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。

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