原来养生菜都要用锅做，不然就不滋补了，好菜还得配好锅~

《月令七十二候集解》：冬，终也，万物收藏也。

冬，有着“终了”和“万物收藏”的意味。立冬代表着整个冬季的开始，此时北半球一天比一天冷，黄河中下游开始结冰。南方更像深秋时节，开始明显的昼短夜长。

篆文的冬字，上面是终，下面是冻，意为因冻藏而终。在古人的思维里，入冬后阳气潜藏于下，一岁终而一岁始。

一候水始冰

在北方，水面开始凝结成薄冰，还不坚硬。

二候地始冻

地表的土地开始冻结，阳气沉降到更深的土中。

三候雉入大水为蜃

野鸡一类的大鸟不多见了，而海边却可以看到外形与野鸡相似的大蛤。

养生

立冬时节，阳气潜藏，寒邪当令。因此冬季养生，应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

早睡晚起，养护阳气

《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。立冬后，天黑得越来越早了。人体也应该和天地一样，早睡晚起。早睡觉让阳气得到很好的休息。如果时间允许，等到阳光照耀时起床最好，此时人体阳气迅速上升，令人头脑清醒。

宜食锅物

俗语说“药补不如食补”。立冬时节，食补在冬季养生中尤为重要。《饮膳正要》中记载：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。也就是说，在冬季要多食用一些滋阴潜阳的食物，如牛羊肉等。

一顿热气腾腾的火锅，大温大热的红肉，就是冬日里对阳气最好的养护。

牛肉暖胃

牛肉可以说是冬季养生的补益佳品。牛肉中富含蛋白质，氨基酸的组成也比猪肉更接近人体需要。冬日里多食用牛肉，有着补中益气、止渴止涎、健脾养胃等功效。

羊肉御寒

羊肉性温，可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。羊肉有着补精血、助元阳、疗肺虚等功效，且肉质细嫩，易于消化。

好肉配好锅

工欲善其事，必先利其器。一个好的锅具会让火锅的味道更上一层楼。美的电火锅，煎、焖、煮样样在行。采用锅体、锅身分离式设计，方便端拿，易于清洗；4.5L超大容量，可供2—6人食用，一起吃，味更香；内锅采用黑晶不粘锅材质，高强不粘性，再也不会出现火锅一时爽，洗碗火葬场的崩溃场景啦。

除了火锅，鸡肉炖山药也是冬季滋补的不二之选。

鸡肉炖山药

食材：鸡肉，山药，枸杞。盐，葱，姜，料酒

制法：

1、将鸡肉切成小块，葱打成葱结，姜切片

2、鸡肉飞水，撇去浮沫。

3、加入料酒、姜片、葱结，煮开后转小火，加盖炖至烂熟。

4、山药去皮切小块，放入锅中，煮约10分钟，放入枸杞，再煮10分钟，加盐调味即可出锅。

功效：鸡肉性温，有温中益气的功效;山药健脾补肾，补中益气，是备受推崇的补品;枸杞子滋补肝肾。常喝这道汤可以健脾补肾，强身健体。

冬季养生小贴士

很多人喜欢在冬季喝酒取暖，但这是错误的。酒后热的感觉，是酒中的乙醇进入血液后刺激人的毛细血管扩张，血液循环加快，使热量加快散发到体表，感觉到温暖只是表面现象。喝酒伤身，冬季可以通过进食有营养、热量高的食物，也可以补充维生素B群，提高抗寒能力。

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