掌握五指营养配餐法，普通人也可以成养生达人

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寻医问药到医院，辨体食疗“关注”我。大家好，我是健管师金子李。

民以食为天。但是食物的吃法非常关键。吃得好，可以把食物吃出药物的效果，吃得不好，就会把药物当成食物来吃。

比如说厨房里的家常菜，用得好件件都是宝。生姜红糖可以暖胃驱寒，对风寒感冒初起时非常有帮助。大蒜捣成泥，再稍微加点儿麻油，在这个季节做一下佐餐，既可以杀菌，又对心脑血管有很好的养护作用。

就是做菜时常被丢弃的部分，用得好也是宝贝。比如说大葱须子，洗干净，在红酒里边泡个一周，每天喝一两，可以软化血管，预防动脉硬化。做茄子时，茄子柄经常会被扔掉，但是茄子柄中含有丰富的维生素p，经常泡水来喝，对男性的前列腺炎有一定的缓解作用。所以生活处处皆学问。会吃的人，普通的食物也会搭配出好的食疗效果。

要成为会吃的人，一日三餐的营养搭配是必须要掌握的。但是营养是门科学，像营养师那样系统地掌握营养搭配，长得要三五年，简单些最起码需要几个月的时间。而我们大多数朋友，不需要做到像营养师那样专业。只要掌握相关实用的基础知识，我们就比一般人能吃会吃了。

今天我会把一个简单易记的配菜方法-五指营养配餐法分享给大家。掌握了这套方法，让您吃得更科学更健康，你就会成为朋友眼中的养生达人。

接下来就向大家介绍一下五指营养配餐法。

首先就是伸出你的一只手。左手右手都行，我们一只手上有五个手指。

1、大拇指代表的是谷类，薯类，豆类。我们每天需要250克至400克主食，主食种类要多样化，粗细搭配。一天吃一碗杂粮粥，或者一碗杂粮饭。每天用一种薯类，像红薯、山药或者是土豆，来替代一部分精米白面。薯类，豆类中，含膳食纤维是最多的，能保证我们大便畅通。有便秘的朋友最好是多吃些红薯、玉米、杂粮。

2、食指代表的是蔬菜，水果类。每天摄入：蔬菜300克至500克，水果是200克至400克。以深色为主，油菜，辣椒，西兰花，胡萝卜，菠菜，韭菜，紫甘蓝，南瓜，还有黑葡萄，桑葚，蓝莓，香蕉，柿子，猕猴桃，山竹果。多多益善，增加更多的维生素。

3、中指代表的是肉类，蛋类。每天需摄入：肉类50克至75克，鱼虾类50克至100克，蛋类25克至50克。每天一个鸡蛋，猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉、鱼虾肉可以轮换吃。搭配的原则就是红，白，相间。但是一定要适可而止。肉类，蛋类，虽然能提供丰富的优质蛋白，但是吃多了，会有多余的脂肪，胆固醇。这样会对人体健康无益，所以一定要注意适可而止。

4、无名指，代表的是奶类，和豆制品。每天摄入：奶类是300克，豆类是30克至50克。我把它简称为奶豆类。搭配的原则就是天天都有，不可缺。奶类.豆制品，每天至少要吃上一种。因为它们不仅是我们人体优质蛋白的来源，也是人体钙的来源。

5、最后就是小指。代表的是油类.盐类.每天要摄入：油25克至30克，盐6克。搭配的原则是：严格控制，口味清淡，一定要注意少盐，少油，还有要少糖。南方的朋友烧菜喜欢放糖。糖的量一定要控制好，尽量少用，保持营养均衡的健康饮食习惯。

这就是五指营养配菜法，大家看简不简单？ 每天伸出自己的五根手指。看一看这些食物有没有在你的一日三餐中，是不是种类齐全，我相信，通过这样一套，简单易行的，营养配餐方法。我们的身体会越来越好。

最后，在这个非常时期，为大家推荐一个能够提高我们人体免疫力的食疗方。

食材：红枣10枚，枸杞子20g，生姜2片，红糖20g，藕粉30g 。

做法：把红枣洗干净，切开去核，只需要大枣的肉，就行。枸杞子洗干净备用，生姜洗净切丝。把红枣，枸杞子，生姜跟红糖，一起放入锅中，然后加700毫升水，小火煮20分钟。然后再拿一碗，加100毫升的水，把藕粉30克放到碗中，给它拌匀，让藕粉完全溶解在水中。然后把它倒入锅中勾芡，等它熟了以后，焖上三分钟之后，就可以趁热吃。

藕粉的功效，它能够润肺健脾，补中益气，直接增强我们人体的免疫力。

红枣补中益气，养血健脾，也是增强免疫系统。枸杞子，它能够保护眼睛，增强造血功能，强身壮阳，保肝，抗发炎。生姜，化痰止咳，活血驱寒。红糖，活血化瘀，补中益气，补铁，善于健脾。这一食疗保健方，润肺止咳，能够活血化瘀，强化我们的肺功能，让肺抵抗病毒能力更强。

注意：血糖高的朋友，就不要加红糖了。

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