今日处暑，来一碗老鸭汤，美味养生，驱寒气

今日处暑，也意味着夏天真正的结束。正式进入秋高气爽的季节，这是一些寒燥不定的季节，人们俗称“秋老虎”。在这种天气下，寒气容易入侵我们的体内，而“老鸭汤”不但营养价值丰富，而且还能够活血生精，强壮我们的身体，有非常好的养生食补功效。

今天要给大家介绍的就是这道美味营养，养生的老鸭汤。

现在我们就来说说具体的制作方法吧！

首先食材准备：

【主料】老鸭子一只，大约三斤左右。

【辅料】枸杞，大枣，姜块，葱结，料酒，精盐，酸萝卜，泡椒。

制作过程：1首先我们将鸭子清洗干净，然后切成3厘米左右的小块，放入锅中，加入适量的清水，料酒，葱结，姜片，进行焯水去除腥味。

2.将焯水好的鸭肉捞出来，再次用清水洗净，滤干水分备用。

3.上锅下入适量的食用油，然后将泡椒，酸萝卜放入锅中进行煸炒，炒出香味以后，加入适量清水烧开备用。

4.将烧开的水倒入砂锅后，下入鸭肉，枸杞，大枣加入适量精盐进行调味，然后大火烧开，转小火继续炖制1个小时。

最后我们在将炖制好的鸭肉汤，进行调味，直到口感满意为止，即可捞出食用。这样一道美食就制作完成。

这道美食的主要特色就是，汤汁非常鲜美，非常酸爽的感觉，鸭肉也是酥软可口，入口即化。

美食小贴士：制作这道美食的时候，第一就是要把鸭肉进行焯水。第二就是要把酸萝卜和泡椒的香味煸炒出来。这两点就是制作这道美食的关键。

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