即可食用又可养生，被李时珍称为“纯阳之草”，养脾胃“如有神”

关注“三农”问题，努力发展农业农村。同欢迎关注甄欣爱三农， 今天为你带来的是：农村常见的一种植物，是既可以食用也可以养生的好东西，被李时珍称之为“纯阳之草”！

我们中国地大物博，物产也十分的丰富。尤其是在山面，有很多天然的植物，可以说浑身都是宝。今天介绍的这种奇特的植物，就是不可多得的好东西，它的名字叫：紫苏。大自然的鬼斧神工，造就了我们这个世界各种奇特的植物，这种紫苏不仅具有观赏性，有些还可用于养生。

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高可达2米，常见的为绿色或紫色。叶长7-13厘米，轮伞花序2花，花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形。花期8-11月，果期8-12月。

紫苏主要分布于中国、不丹、印度、以及日本、朝鲜等。紫苏可供药用和香料用。有发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、解毒作用，治感冒能镇咳、祛痰。紫苏的叶子又可以食用，和肉类煮熟可增加肉的香味。紫苏种子榨出的油，就是苏子油。

这种紫色的紫苏，李时珍称它“纯阳之草”，可以“破凝寒”，引出风寒之气，温脾胃而行气，被古籍称之为“如有神助”，能以‘除寒行气”的方式养脾胃。

在我国很多地区，都有用紫苏做菜的习惯，紫苏是既可以食用的食材，也是可以用来养生的好东西。不过要注意的是，植物紫苏分为两种，一种叶片是绿色的，一种是紫色的，绿色的俗称“白苏”，紫色的才是“紫苏”，两者的区别很大，“紫苏，背面皆紫者佳”，也就是说，紫色的才是深受李时珍崇拜的，在《本草经集注》中就有提到：“其无紫色不香，不堪用”。

紫苏我我国有悠久的食用和养生历史，在历史上有很多记载，“下气，除寒中”；“补中益气，主一切冷气；李时珍的《本草纲目》就有记载：“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”等等。除此之外，紫苏还可以解鱼虾蟹之毒，甚至还可以解部分蛇毒。

用紫苏养生“辛香而善行”，所以各种脾胃气滞的人都可以用它养生。可行肺、脾胃之气，疏解脏腑抑郁之气，被《本草汇言》誉为“主气如有神助”，如果是单纯的脾胃气滞而脾胃有“胀”，可以用紫苏泡水喝；假如是脾胃虚弱而气滞的人，用紫苏与人参、白术、茯苓一起养生。不过需要注意的是，用紫苏养生，紫苏不能煮太久，泡水喝的时候，稍微闷一会就好，煮水稍微开锅即可。

紫苏不错的食物，也常被用作食材，可以加入一些调味品将其凉拌，或者将其入粥熬煮，也可以搭配鱼虾蟹等海鲜食品一同食用。此外紫苏还很具有观赏性，在家中或者办公室养上一些，既可以用来观赏，也可以用来养生。

今天的文章就和大家介绍到这里，不知道这样的一种植物紫苏你现实生活里有没有见过，或是吃过呢？

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