日本人吃生鱼必备的野菜 李时珍称它“纯阳之草”（能吃能泡茶）

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我国地大物博，有着丰富的自然资源，以前，农村里物质匮乏，医疗条件落后，这些东西曾是农民朋友救命的食物或治病的良药。随着人们生活水平的不断提高，我们的日常生活中对它们的依赖已经没有那么强了，因此这些东西便渐渐地淡出了人们的视野！

今天为大家介绍一种农村里常见的植物～紫苏，它有两种，一种叶子是绿色的，叫“白苏”；一种叶子是紫色的，叫“紫苏”，不过，古医书中曾记载，紫苏比白苏的价值更高。紫苏的适应性很强，对土壤没有严格的要求，农村里的房前屋后、沟旁、地边等地方都能看见它的身影。不过，随着紫苏广泛价值的发现，有的地方也有人专门人工种植。

紫苏可以是食用的，日本人喜欢吃生鱼，而紫苏则是他们吃生鱼的时候必不可少的搭配。在中国，人们则把它当作蔬菜或者拿来泡茶。中国人吃紫苏的花样比较多，如紫苏鸭、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉等，最家常的吃法则是两广一代的“紫苏李子”。南方人喜欢吃泡菜，人们常把紫苏放进在泡菜坛子里，可以防止坛子里“生花”（长白色的霉菌）。

紫苏还是一味传统的中药材，它全身都是宝。紫苏叶子又叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功效。紫苏的种子又叫苏子，有镇咳平喘、祛痰的功效。古医书《本草纲目》中记载紫苏：“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”，而李时珍还称紫苏是“纯阳之草”。

紫苏不仅可以食用、入药，还可以用作观赏。因为它紫色的叶子非常的漂亮，人们常把它种植在花盆里，放在阳台上用作观赏，还可以采来吃或者泡茶，一举两得。

你们那里有紫苏吗？叫它什么名字呢？你知道它的用途和价值吗？欢迎下方评论留言！

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