什么油比较不健康呢？大豆油吗？建议：这3种油尽量不要买

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众所周知，民以食为天，饮食对于人们来说是最关键的摄入食物，可以保证身体正常运转，维持身体的健康！

那么大家也都知道，在日常生活中，家家户户都离不开“柴米油盐酱醋茶”，这些都是饮食中的一部分，可以说是必不可少的调味品！

生活水平一直不断的进步，发展至今，人们在饮食上大有改变，不只是饮食，就连食用油的种类也越来越繁多，各个品牌用的各种材料也大不一样，超市及市场上随处可见到众多的食用油！

现在的生活，家家户户都有几菜几汤的标准，凡是做菜、做汤都离不开食用油的身影，大家应该也都知道，油一定要少量的食用，选择健康的食用油也尤为重要！

普遍出现在人们家庭中的食用油大都有：花生油、大豆油、菜籽油等等，但是随着人们养生意识的提高，好多人都认为大豆油是不健康的食用油，为什么这么说呢？这种说法有依据吗？大家来了解一下！

大豆油，就是通常所说的大豆“色拉油”，是最常用的烹调油之一！

大豆油的脂肪酸中，饱和的一般为10%，余为不饱和脂肪酸，前者主要是硬脂酸和棕榈酸，后者主要是油酸和亚油酸。

此外的成分中主要为磷脂，豆油的甾醇含量为0.38%～0.53%，其中有谷甾醇，豆甾醇和菜油甾醇，另外有胡萝卜素、维生素E、环木菠萝烯醇和角鲨烯！

尤其是北方人的主要食用油之一，大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜，大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡！

其中，大豆油中含有大量的亚油酸，是人体必须的脂肪酸，亚油酸可以降低血清胆固醇含量，预防血管疾病。

以上也说了大豆油中含有丰富的维生素e，还含有维生素d以及丰富的卵磷脂等营养成分，对人体健康提供积极的意义，而且大豆油在人体消化吸收率高达98%！

所以说那少数部分人认为大豆油对身体健康有影响的，并没有任何科学依据，大豆油不会对人体产生有害物质，大家可放心使用，而且大豆油的好处繁多！

1、反式脂肪酸

反式脂肪酸是不饱和脂肪酸一种，至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称，包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸。

大量食用含反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化，容易导致心脑血管疾病、糖尿病、冠心病和老年痴呆等疾病。

而且被现代称之饮食中的美味杀手，它对人体健康的危害，尤其是容易导致心脑血管疾病，建议民众应该引起重视。

在食品标签说明凡标有“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末”等均含有反式脂肪酸，标有“精制”“精练”字样的油脂也含有一定量的反式脂肪酸！

2、猪油

猪油就是从猪的肥肉脂肪提炼出来的油脂，猪油炒菜很香，特别容易让人增加食欲，暴饮暴食可能会增加胃肠道的负担，吃猪油可能会导致胃肠功能消化不良的现象。

而且猪油热量太高，还含有大量脂肪，不易被人体消化而导致肥胖，猪油还含有大量的胆固醇，长期吃猪油容易患上心脏病，并且猪油在消化的过程中会结合身体的糖分，致使糖分不仅停留时间过长而增加患上三高的风险！

3、棕榈油

若经常食用棕榈油，会引起体内毒素的积累，危害心血管系统，损伤大脑的神经功能，棕榈油中含有50%的脂肪酸，而且还会导致人体发胖，并且很难把体内的脂肪分解出来，可以理解为瘦不下来的意思。

另外，如果过多摄入还会引起人体高血压、动脉硬化的症状，所以建议大家，尽量少食用或者直接不食用这种油！

温馨提示：花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等都是很好的选择，不一样的食用油缺点和优势各不相同，大家可以多样化的尝试。

不管是哪种油，有利就有弊，最后建议大家在炒菜时尽量还是放少量的油！

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