超简单的萝卜养生菜，常吃益身体好处多多~

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

俗话说：不时不食。冬季虽寒冷，万物萧条，却是根茎类蔬菜大量上市的季节。

红薯、萝卜、土豆、山药……而厨幺妹今天推荐的就是小萝卜，不仅价格便宜，还润燥生津、助消化，民间更有“冬吃萝卜赛人参”的说法。

小红萝卜相对于普通萝卜而言，含有大量的花青素，具有一定的抗衰老和保护视力的功效。

无需过多的酱料，只需加入生活中常见的盐、料酒、酱油、白糖4种调味料，就能做出一锅馋人的养生大菜。

今天这道——红烧小萝卜，配上五花肉一起煸炒，小火慢煮至绵软入味，等到萝卜吸足了肉汁，就能入口即化了！

下面跟着厨幺妹看看详细步骤吧！

主要食材

小萝卜、五花肉、葱姜蒜

芹菜粒、青红椒、料酒

酱油、白糖、香油

烹调步骤

①小萝卜洗净，去头去根，全部切成鱼鳃刀，五花肉切片备用，葱姜蒜切末。

注：大的萝卜分成4段，小的分成2段即可。

②锅中倒水，小萝卜下锅焯水，放一点盐、料酒，焯至半透明状即可捞出。

注：加盐既入底味，又可以防止小萝卜（花青素）焯水掉色。

③锅中加入少许油，五花肉下锅小火慢炒，加一点料酒，煸香、煸焦后下入小萝卜，中火煸炒，下入葱姜蒜（蒜留一半）。

④开中火，萝卜煸至有小焦边后，加入2勺酱油（约24克）、料酒、清水、3克盐、白糖调味。

注：加入汤汁的量略多些，没过食材3/4的位置即可。

⑤汤汁烧制浓稠后勾芡，点几滴香油即可出锅，装盘撒上蒜末、青红椒、芹菜粒，即可上桌啦~

萝卜行气助消化，增强免疫，还可防感冒，日常可常吃哟~

客官！在看一下呗~

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