“辟谷”养生？哈佛研究表明不吃主食，早逝风险高

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"辟谷"这一说法来自于中国古代传统道家，道家的养生系统里有这个概念，一种是通过绝食和调整呼吸辟谷，还有一种是不吃主食吃辅食来辟谷。尤其是最近这些年，大家对养生方面越来越重视，而且一些以辟谷养生为主营项目的机构，为了利益刻意的推广。在网络上和辟谷这一词有关的数据文章就有将近三十万。参与辟谷养生的人们越来越多，随着这一群体的壮大，辟谷养生的功效也被过分夸张的大肆宣传。

其实事实上无论是哪一种辟谷的方式都是有一定危险的。如果本身就患有疾病的人可能因此而使病情加重，即便是正常的健康人如果在饥饿的状态超出二十四小时的话也会使身体的代谢功能出现影响。尤其是可能表现出酮症，严重的更会酸中毒。英国报纸上提到，哈佛大学的一个学院开展过这方面的研究活动，而结果表明，如果人的饮食中失去了碳水化合物的话，将有可能增高早逝的可能！

他们跟踪调查了一万五千多人，发现了当代的饮食中多数提倡减少餐食中面包、土豆和主食的用量。这其实并不可取，缺点大于优点。因为我们每天的餐食结构之中包含百分之五十到百分之五十五的碳水化合物，这将可以降低早逝的风险。而餐食中碳水化合物的含量低于百分之四十或者高于百分之七十的话，那人的死亡风险会很高。

某知名食品研究所的生物科学方面研究博士指出，有些人的能量中有一半的卡路里是来自于碳水化合物，这类人的死亡风险会很低，而且根据实际表明这一结果值得信服！伦敦国王学院的著名教授也据此补充道，一份健康的食谱应该是做到饮食均衡，而这其中碳水化合物应该占到一半的比例才算是正常的，也是对身体健康有好处的。

以碳水化合物来代替脂肪或者蛋白质的低碳水化合物在当代是一种被多数人认可的减肥方式，也被认为是健康的养生方式。波士顿的一家妇女医院中一个研究小组曾找到一万五千多名年龄在四十五到六十五之间的成年人，并且对这些人进行了长发二十五年的跟踪调查。在初期的研究阶段，有六千多人在这期间死亡，这里面碳水化合物消费量正常的人们比碳水化合物消费低的人们要低超过百分之二十。研究人员根据数据推断，年龄在五十岁并且碳水化合物消费量正常的人可能会活到八十三岁，摄入量如果低的话可能会活到79岁，而摄入量高的人可能只比适度人群少一年。这就表明碳水化合物的摄入太多或太少都是不好的。其实主要还是要看我们摄入能量的来源所属类型，还是以植物为基础的营养成分最为提倡，这也更有利于我们身体的健康。

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