2021中国饮食文化沙龙成功举办

TIPS：本文共有 9432 个字，阅读大概需要 19 分钟。

——坚定中华民族文化自信！弘扬博大精深是中国饮食文化！

——2021中国饮食文化沙龙和“书法家艺术家慰问餐饮业抗疫情减损失活动”正式启动！

出席2021年首场“中国饮食文化沙龙”的嘉宾合影留念！

由朱长云先生发起的“书法家艺术家慰问餐饮业抗疫情减损失活动”，于2021年3月14日（二月二龙抬头）在2021年首场“中国饮食文化沙龙”上正式起航！

出席活动的嘉宾合影留念！

——中国饮食文化传承人朱长云感谢艺术家书法家“慰问餐饮业抗疫情减损失活动”和对“中国饮食文化沙龙”的参与和支持！

——抗击疫情，众志成城！民以食为天！

二月二，龙抬头！中华民族“以龙祈福”，龙是吉祥、是福气的象征！以龙祈福，生活才会越来越美满富足，风调雨顺福气多！ 由中国饮食文化传承人朱长云先生发起并主持的召开的2012首场“中国饮食文化沙龙”于2021年3月14日（二月二）在南来顺饭庄成功举办。 出席本次活动的有关单位领导和书法家艺术家以及知名人士有戚占云、王胜利、魏洪罗、陈连生、李广效、常宏、罗卯冉、丁峰、张振海、白常继、姚振峰、郝立新、丁永刚等嘉宾；大家在活动中进行了广泛的交流，对博大精深是中国饮食文化进行了深入的探讨；大家对疫情常态化后，餐饮业市场的恢复经营，充满信心！

出席“中国饮食文化沙龙”的嘉宾进行了广泛而深入的交流并合影留念！

原武汉大学考古学主任、北京艺术博物馆馆长、北京市文化发展中心主任、北京市西城区政府顾问团成员、著名考古学家王光镐先生应中国饮食文化传承人朱长云先生邀请，出席本次活动。

朱长云先生与王光镐先生合影留念！

著名考古学家王光镐先生应邀出席活动并与大家进行了广泛的交流。

大家对共同关注的话题和博大精深的中国饮食文化进行了广泛的深入的探讨；从远古到近代；从文字史到建筑史；从人类一般生食动物到火的引用；从火的引用到熟食；人类的逐步进化到现代人类的发展；从人类文明的起源到现代化的今天。内容广泛、知识性强。活动热烈，兴趣盎然；互相提携，展望未来！大家一致认为，由于中国饮食文化的博大精深和中餐业的快速发展，有目共睹的公认，“中餐熟食对健康的重要性”和“膳食平衡对健康长寿的重要性”——意义非凡！ 真心期盼博大精深的中国饮食文化为人民健康服务，服务全球惠及全人类；为人类健康做出更大的贡献！

“老北京小吃第一人”陈连生先生在“中国饮食文化沙龙”上介绍老北京小吃！

“老北京小吃在宣武，宣武小吃在南来顺”！

——老北京第一人耄耋之年的陈连生先生讲述：“老北京小吃”的来历！

陈连生先生对“老北京饮食文化”情有独钟，已进入耄耋之年的陈连生先生，思路敏捷；谈起老北京饮食文化，滔滔不绝；从自己的亲身经历结合北京餐饮市场的变化；从小吃的起源和发展到名人吃小吃；从小吃的数量到质量；从小吃的制作工艺到小吃的门类；从老北京小吃的代表“豆汁”到“浇汁豆面糕”等等如数家珍。 活动进行中，陈先生回忆并讲述了在1973年，北京市城市服务局刘峰局长在北京市各区小吃观察评比后所作的结论“北京小吃在宣武 宣武小吃在南来顺”的来历。

出现活动的嘉宾对陈先生的讲述，赞不绝口！

活动现场，南来顺的技师现场制作了：“浇汁豆面糕”和多种小吃！ 真心祝福陈连生先生健康快乐！祝愿南来顺饭庄生意兴隆！小吃文化更上一层楼！祝中国餐饮市场蓬勃发展！ 愿中国饮食文化发扬光大！

中国饮食文化传承人朱长云先生将书法家作品赠送给南来顺并与南来顺两代总经理师徒二人陈连生和常宏先生合影留念！朱先生书写“守正”和“守正创新”赠送给陈连生和常宏先生！

——书法家艺术家即兴创作和表演！

书法家现场创作书法作品赠送给南来顺两代总经理师徒二人陈连生和常宏先生并合影留念！

“中国饮食文化沙龙”由文化向未来文保志愿者服务队发起人、中国饮食文化传承人朱长云主持，朱先生介绍了文化向未来文保志愿者服务队的成长过程和多次举办“中国饮食文化沙龙”的目的；“民以食为天”，食品安全关系到千家万户，每个人都身体健康！ 朱先生说：“火的引用改变了人类茹毛饮血的原始饮食习惯，熟食是走向现代人类社会的分水岭；所以说，中国烹饪是一切文化之母”，“人从茹毛饮血的一般生食动物，经过若千万年的用火烹饪，由熟食阶段才进化到现代人类；所以说，烹饪文化是一切文化之母”！ 说明“熟食”对健康的重要性和中国人健康饮食习惯的独特性以及饮食文化传承的重要！中国是文明古国，自火的引用和进入熟食阶段，为人类文明建设做出来极大贡献；所以，我们一定要“不忘初心，守正创新”！朱先生表示，将“中国饮食文化沙龙”长期举办下去，为博大精深的中国饮食文化做出贡献并为人类健康服务！！

著名经济学家于光远先生早年就在中国烹饪杂志发表文章，中国烹饪涉及到两百多个学科；涉及之广，门类众多；无与伦比！ 郭沫若先生题词指出“中国烹饪是文化、是艺术、是科学”！历史名人、社会名流都在不同的时期留下了对中国烹饪的赞美！

朱先生介绍了自“疫情”之初，以公益组织“文化向未来文保志愿者服务队”发起人和“中国饮食文化传承人”个人的名义，发表多篇文章！ 响应政府的号召，“居家不出门，出门戴口罩”！为抗疫情减损失做贡献！

丁峰先生现场进行了表演！

朱长云先生于2020年2月25日在多家媒体，发表文章“坚持就是胜利”！——文化向未来文化志愿者服务队发起人朱长云号召全体文保志愿者：居家不出门，出门戴口罩！ 坚定必胜信念 不获全胜决不轻言成功 ！新冠肺炎疫情发生以来，广大医务人员夜以继日、连续奋战，有医务人员不幸被病毒感染，有的甚至献出了生命，体现了医者仁心的崇高精神。他们始终保持强大战斗力、昂扬斗志、旺盛精力，持续健康投入战胜疫情斗争。 党中央高度重视，最高统帅把疫情防控作为头等大事来抓，提出“坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策”的总要求。党中央及时制定疫情防控方针政策，确保疫情防控有力有序推进，坚决遏制疫情扩散蔓延。加强对湖北和武汉疫情防控工作的指导，举全国之力予以支援。统筹抓好其他地区防控工作。加强医用物资和生活必需品应急保供，全力保障疫情防控需要。维护经济社会正常秩序，保持社会稳定。我国疫情防控工作得到国际社会普遍支持，展现负责任大国形象。

“首都安全稳定直接关系党和国家工作大局。要坚决抓好外防输入、内防扩散两大环节，尽最大可能切断传染源，尽最大可能控制疫情波及范围。要守住入京通道第一道防线，做好健康监测和人员管理，加强京津冀地区联防联控，其他省份也要加大支持力度。”要增强“必胜之心、责任之心、仁爱之心、谨慎之心，勇当先锋，敢打头阵，主动担当、积极作为”。经过全党全军全国各族人民团结奋战，防控工作取得的成就，再次彰显了中国共产党领导和中国特色社会主义制度的显著优势。相信，国家有关部门经过总结经验、吸取教训；一定会提高应对突发重大公共卫生事件的能力和水平。 坚持文化自信.振奋精神勇于奉献担当:1.希望广大文保志愿者遵纪守法；认真学习，提高认识；坚持看新闻，思想上与党中央保持一致！

2.号召文化向未来文保志愿者服务队中的书法家、歌唱家、武术家、摄影家、非遗传承人、艺术家、文化传承人团结起来，发扬志愿精神；在恢复生产后，走进餐饮业和有关单位，为受疫情影响严重的单位进行慰问；为减少社会损失做出奉献！ 同时，号召艺术家们坚持并长期走进餐饮业和有关单位，为弘扬中华优秀传统文化和博大精深的中国饮食文化，做出应有的贡献！3．文保志愿者总结经验，不断学习，团结一致向前看；为保护文物，传承文化做出贡献！——文化向未来文化志愿者服务队发起人朱长云号召文保志愿者中的艺术家们为受疫情影响严重的单位进行慰问；为减少损失做出奉献！ 让我们团结起来，凝心聚力，万众一心，打赢防疫防控阻击战；坚定信心，中国人民一定会艰苦努力战胜疫情，为夺取最后的全面胜利而努力奋斗！

2020年2月31日在多家媒体发表文章，朱长云先生指出：支持并期盼餐饮业早日恢复正常营业！——中国饮食文化传承人朱长云号召书法家艺术家参加公益活动，支持餐饮业“抗疫情减损失”活动，为餐饮业的振兴做出贡献！目前，已准备近四百多幅书法作品，平安时慰问餐饮业，为餐饮业抗击疫情减少损失做出贡献！——膳食平衡是健康的基础！要保持良好的心态！坚持锻炼！贵在坚持，坚持就是胜利！——不到长城非好汉！

防疫期间，大家都在响应政府的号召，居家不出门，为了保重身体；不被冠状肺炎传染。虽然不出门，要保持良好的心态，与亲朋好友保持联系；善意沟通，互相鼓励。同时，也要保持营养源的充足供给量，以保证身体功能所需。平衡膳食是健康的基础！朱长云先生指出：我国是文明古国，上古时期就引用了“火”的作用，“北京人”时期就开始，保存火种；火的引用改变了“茹毛饮血”的原始状态。所以说，世界文明起源于东方！“王者以民人为天，而民人以食为天” 《史记.郦食其传》的思想是中国人的各种思想的核心；“食色，性也。”《孟子.告字篇》，也就是说，“食欲和色欲是人类的本性”。《史记·补三皇本纪》说神农“以赭鞭草木，始尝百草，始有医药”即中成药！不言而喻，医药的发明，是人类长期生活经验积累、总结的结果。由于我国古代药物学知识是从采集尝试植物开始，中药又以植物类所占比例最大，所以古人称药物学著作为“本草”。人们景仰炎帝及民们在开创中国医药学方面所作的杰出贡献及其献身构神，因而将我国出现的第一部药物学专著归之于炎帝神农氏，称为《神农本草经》。明朝大医李时珍用三十多年的精力所著《本草纲目》，它详细地记载了人们日常生活中在饮食过程中的食物分析，用处；利弊。《本草纲目》可以说是千百年以来，中国人始终受益的巨著；也是，饮食养生、食疗的绝世之作；因此，可以说《本草纲目》是空前绝后的中国饮食医药经典！该书既有知识性、又有科学性，既有实用性，又有进取性；正因如此，所以说，《本草纲目》是中国神奇的古代医学文化不朽的巨著。“药食同源、药膳同功”是我国古人通过实践，不断总结的经验理论学说；也是我国多代人不断实践和总结的硕果！“ 许多食品中和中药里都有薏米、大枣、枸杞、山药、人参、马齿苋等植物类和动物类及鳖类； 与其救治于已病之后，不如调养于未病之先”都是有根据的学说！ “火的引用，改变了人类茹毛饮血的原始生活状况，熟食是人类走向文明社会的里程碑；为逐步走进现代文明社会奠定了基础！所以说，中国烹饪文化是一切文化之母”！孙中山在《建国方略》中讲：“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精，辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也” 。

一日三餐——平衡膳食是健康的基础！四季养生！三餐养生！时时养生！东方人与西方人的饮食习惯是有差异的，所以，肉类、鱼类、海鲜类建议一定要制作成为熟食制品，不可千篇一律地模仿照搬。一定要遵循老祖宗留下来的宝贵经验！ 比如，部分人群不易食用牛奶；容易导致菌群失衡。 响应国家号召，遵守有关法律法规；拒绝食用国家禁止食用的一切野生动物和其它原料。 熟食便于食用、卫生；拒绝恐怖行为；健康饮食，为科学饮食奠定基础。 一日三餐，三餐有汤羹；健康饮食，合理搭配！ 最早见于《黄帝内经·索问》:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。春分时节，根据祖国养生医学瑰宝的指导，此时期应以养肝为主；肝脏是身体的重要器官，具有排毒的作用；饮食上要注意少食酸性食物；宜以味甘性平的食物为好。比如大枣、菠菜、香椿、圆白菜、枸杞、蘑菇类，清茶类等等。目前，在防疫时期，增强体质非常重要！希望在合理膳食的同时，适当增加蛋白和维生素的摄取量；保证水的供给；一定要保证身体功能的需要！ 老百姓经常说：百菜不如白菜！其实，大白菜也具有排毒的作用；葱姜蒜有非常多功效；最好三餐食用葱姜蒜，根据菜品来调剂食用！进入夏季时，增加绿豆的摄入量，增加营养的同时，具有排毒功效。 要保持良好的心态！

心态是健康的底牌！无论何时何地，一定要积极向上；不攀比、享受生活的乐趣和快乐，知足常乐；有时间、有能力，互相帮助，助人为乐；有和睦的家庭和邻里关系，互相支持，要自寻其乐；三乐使得大家，天天开心快乐每一天！ 坚持锻炼！每天坚持锻炼，餐后一小时后，可以健步走、做操；学习太极拳、武术类；原则不超过半小时；因人而异啊！ 每天坚持在阳光下照射！万物生长靠太阳！晒太阳！在安全的情况下，尽最大限度将身体在阳光下普照！ 丰富、平衡、合理、营养是增强记忆力、减少精神压力，获得健康体魄的关键。 一定要发扬中华民族不屈不挠、勇于拼搏、团结一致的中华民族精神！坚持“守正”思想和行为！ 明朝大医李时珍用三十多年的精力所著《本草纲目》，它详细地记载了人们日常生活中在饮食过程中的食物分析，用处；利弊。《本草纲目》可以说是千百年以来，中国人始终受益的巨著；也是，饮食养生、食疗的绝世之作；因此，可以说《本草纲目》是空前绝后的中国饮食医药经典！正因如此，所以说，《本草纲目》是中国神奇的古代医学文化不朽的巨著。 道教是我国的传统文化的重要组成部分和精髓，它的内容几乎包罗万象，《道藏》中就收入了包括天文、地理、医家、诸子、杂家、易类之书；道家的养生之道名扬天下。道教的养生之源是天人合一论和人体“小宇宙”论、元气论、形神论、重生观以及以养保生的学说。道教认为：“人者，乃象天地，四时、五行、六合、八方相随，而一兴一衰，无有解已也。”“故当豫备之，救吉凶之源，安不忘危，存不乱想，可长久矣”。由此可以看出，“道教将整个人体系统与宇宙的大系统完全统一起来并一一对应”。同时，认为“人体和宇宙有一个共同的发生、发展、衰退的过程”，并把“天人合一”的养生观作为养生的核心。认为，“人体与宇宙是“同源、同构、同禀、同体”。“熟食便于食用、卫生；拒绝恐怖行为；科学饮食，健康成长”！

2020年4月29日在多家媒体发表文章，新华在线网特邀总编朱长云先生祝全体中国人民“五一国际劳动节”快乐！------------文化向未来文物保护志愿者服务队发起人和中国长城文化志愿者宣讲团发起人朱长云代表全体志愿者祝全国文保志愿者和长城守护人“五一劳动节”快乐！“劳动最光荣”！朱长云指出：“保持膳食平衡，适当增加营养；坚持长期锻炼，保持好心态！膳食平衡是健康的基础！”“民以食为天”！支持并期盼餐饮业早日恢复正常营业！熟食便于食用、卫生；拒绝恐怖行为；科学饮食，健康成长！坚持就是胜利！——文化向未来文化志愿者服务队发起人朱长云号召全体文保志愿者并通过家人和朋友们：积极响应政府的号召，居家不出门，出门戴口罩！复产守纪律，保持一定距离！坚定必胜信念 打赢抗击疫情攻坚战！——坚持文化自信，道路自信，制度自信、理论自信；科学防疫，振奋精神 勇于奉献和担当！——坚持不聚集人多的地方，不传谣、不信谣，坚持正能量；不忘初心牢记使命！首先，.希望广大文保志愿者一定要自律，遵纪守法；认真学习，提高认识；坚持看新闻，思想上与党中央保持一致！ 积极进取，不忘初心牢记使命；复工复产，保障安全！ 第二，号召文化向未来文保志愿者服务队中的书法家、歌唱家、武术家、摄影家、非遗传承人、艺术家们团结起来，发扬志愿精神；在恢复生产后，走进餐饮业和有关单位，为受疫情影响严重的单位进行慰问；为减少社会损失做出奉献！同时，号召艺术家们坚持并长期走进餐饮业和有关单位，为弘扬中华优秀传统文化和博大精深的中国饮食文化，做出应有的贡献！ 第三，文保志愿者总结经验，不断学习，团结一致向前看；为保护文物、弘扬中华优秀传统文化做出贡献！让我们团结起来，凝心聚力，万众一心，打赢防疫防控阻击战；坚定信心，中国人民一定会努力拼搏战胜疫情，人定胜天，为夺取全面胜利而努力奋斗！中国人民的明天一定会更加美好！

2020年5月3日在多家媒体发表“文明用餐 从我做起”文章！——文化向未来文物保护志愿者服务队参与倡议发起并携手开展新时代文明工程公益活动：“餐桌革命”！“一分二公三自带”！——中国饮食文化传承人朱长云号召餐饮业同仁以身作则带头践行“餐桌革命”！“一分二公三自带”！

——公益组织：文化向未来文物保护志愿者服务队发起人朱长云号召全体文化向未来文物保护志愿者服务队全体文保志愿者、书法家、艺术家积极响应：“餐桌革命”！“一分二公三自带”！文化向未来文物保护志愿者服务队作为公益组织响应并参与文明倡议，参与并支持一切“正能量的活动”，“有责任有义务承担社会责任和义务”并勇于承担“社会责任和义务”；做新时代文明建设的推动者和参与者，为建设和谐文明社会、促进社会进步做出贡献！（文化向未来文物保护志愿者服务队共孵化五个团队有中国长城文化志愿者宣讲团、中国美食名人书法交流团、中国非遗文化传承人交流团、首都文保合唱团艺术团、北京公益摄协文保分会）；——我响应和倡议并践行：“分餐制！公筷公勺！自带餐具！”——“民以食为天 食以安为先”！——“病从口入 预防为主”！——“文明不文明 餐桌最要命”！——“倡议文明用餐，促进健康成长”——不到长城非好汉！“天人合一”！——“初心最美”！“连心守正”！我们倡议，从南至北、自东到西，从城市到乡村，每个家庭、每个单位、每个社会团体，积极宣传引导社会各界参与新时代文明工程，践行“餐桌革命公筷行动”

今天是“二月二龙抬头”，在今天的活动中举办了由朱长云先生提议“书法家艺术家慰问餐饮业抗疫情减损失活动的启动仪式”和2021年首场“中国饮食文化沙龙”书法文化创作笔会，有关领导和著名书法家为“老北京小吃第一人”陈连生先生和其弟子常宏总经理和南来顺饭庄留下墨宝！希望小吃文化发扬光大！ 本次“书法家艺术家慰问餐饮业抗疫情减损失活动的启动仪式后，将走进餐饮业进行不定期的慰问活动。

为办好书法家艺术家慰问餐饮业活动，前期做了大量的准备工作；目前已得到众多的书法家的大力支持（名单如下，排名按收到书法作品先后为序，他们是：刘俊京、王胜利、江培洲、刘庆南、程锦川、马德印、郑家喜、张子说、吴晓东、程秀峰、岳继承、张文颖、刘有志、岳国峰、崔培鲁、张清军、张洪宝、赵增明、龙外生、张子健、刘英天、刘建武、丁前进、金宝桐、张进步、刘维尚、马万利、周长山、吉正龙、郭二楞、郑彦第、宁天元、张书元、刘大维、张越、黄添喜、冯新民、岳英杰、纪大年、张泓景、张海明、商清瑞先生），对所有书法家的大力支持，表示衷心的感谢！

嘉宾在“中国饮食文化沙龙”上，进行了广泛的交流；中国烹饪的组成和地域性；名族饮食特色和区域代表菜品；各地的风味和饮食习惯；五十六个民族的不同饮食风格和特点等等，深感中国饮食文化的博大精深！

朱长云最后总结说，感谢各界领导和嘉宾对本次活动的关注与支持，本次活动是在辛丑年的二月二召开的，也是开门红！希望老北京小吃更上一层楼！祝愿老北京小吃文化发扬光大！祝中国餐饮市场蓬勃发展！希望我们共同努力，弘扬中华优秀传统文化，将博大精深的饮食文化发扬光大！为人民健康服务！希望更多的书法家艺术家加入到团队中，为弘扬正能量，加油；为餐饮业抗疫情减损失做出应有的贡献！

（文 图：风华正茂）

龙抬头（农历二月二）介绍！又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。龙抬头日在仲春卯月初，“卯”五行属木，卦象为“震”；九二在临卦互震里，表示龙离开了潜伏的状态，已出现于地表上，崭露头角，为生发之大象。在农耕文化中，“龙抬头”标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。“龙抬头”源于自然天象崇拜，与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关。“龙抬头”虽有着久远的历史源头，但成为全国性节日并出现在文献上记载是在元代之后。“龙抬头”相关的活动很多，但不论哪种方式，均围绕美好的龙神信仰而展开，它是人们寄托生存希望的活动。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。龙是神话里生活于大海中的神异生物，司掌行云布雨，常用来象征祥瑞。自古以来，人们在仲春“龙抬头”这天敬龙庆贺，以祈龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登。农历“二月二”，既是“龙抬头节”，又是土地神诞辰“社日节”。

“龙抬头”源于自然天象崇拜，与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关。“龙抬头”虽有着久远的历史源头，但成为全国性节日并出现在文献上记载是在元代之后。“龙抬头”相关的活动很多，但不论哪种方式，均围绕美好的龙神信仰而展开，它是人们寄托生存希望的活动。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。

龙是神话里生活于大海中的神异生物，司掌行云布雨，常用来象征祥瑞。自古以来，人们在仲春“龙抬头”这天敬龙庆贺，以祈龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登。农历“二月二”，既是“龙抬头节”，又是土地神诞辰“社日节”。 南方部分地区“二月二”既有龙抬头节习俗又有祭社习俗，如在浙江、福建、广东、广西等地区，“二月二”（古时为立春后第五个戊日）多以祭社（土地神）为主，祭龙多在“龙飞天”的端阳。

我国是传统文化优秀的国家，千百年来一直受“龙文化”的影响，人们相信，每逢二月初二，我们的“中国龙”会幻化成各种形式的仙灵，护佑着一代代龙的传人，二月二龙抬头自古就被老百姓视为纳祥转运的日子，旧时的民俗虽没什么科学依据，但追求幸福生活的美好心愿和如今都是一样的，这些老传统、老讲究还是要懂得，并代代传承下去。 每到二月初二，人们为了沾上神龙的气息，还会举行敬龙祈雨、放生等活动，以这样的方式来祈求新的一年吉祥如意，五谷丰收，但这些庆祝活动中，民间也有不少的风俗和忌讳，明日龙抬头，老祖宗留下的这“1采2吃3不碰”要知道，老传统有讲究，做好一整年健康有好。 龙抬头，早晨龙气记得“采” ！ 二月初二是辞旧迎新、转来好运的吉日，犹如一年之始，一日之晨，因此在这天早晨，民间有“采龙气”的习俗。 相传，二月二是青龙升天的日子，也是“采龙气”的最佳时间，一般家中有老人的更是讲究到了“卯月、卯日、卯时”（二月二早晨的5点到7点）这样的吉时才能“采龙气”，此时讲究面向东方，深吸五口气，这就是“采龙气”，吸了龙气，寓意着吸走了“财气、运气、福气、喜气和人气”，一整年都会福运满满。 传说，二月二龙抬头这天，无论是大人还是小孩 ，都不能碰针线、剪刀等利器，但用于理发的剪刀和推子除外 ，相传二月二这天，龙王会抬头观天下，如果这些利器刺伤了“龙目”，龙王就会无法布雨，从而造成旱季，老百姓和庄稼都会遭难。 二月二龙抬头，自然少不了吃些和龙有关的传统美食，因此，这一天的吃食大多都以龙来命名，如吃卤肉被称为“食龙头”，吃春饼被称为“咬龙鳞”，吃炸油糕被称为“吞龙胆”，吃馓子被称为“啃龙骨”，吃龙须面被称为“扶龙须”，各种美食都被赋予了龙的含义。既是要敬仰龙，为何要将龙都吃进肚子里？其实，在过去老百姓眼中，龙是吉祥、是福气的象征，龙的每个部位都沾满了“福气”，吃下去的并不是龙，而是龙身上的福气，以龙祈福，生活才会越来越美满富足，风调雨顺福气多。

如果觉得《2021中国饮食文化沙龙成功举办》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！