「养生厨房」今日菜谱——爆炒稻皮

食

爆炒稻皮

养生厨房带来了五谷为养—流传千年的养生之道系列节目，我们每天为您推荐一样谷物。说到今天的这个谷物，可以说是家喻户晓，人人皆知，几乎顿顿饭都有它的身影，养生专家赵海滨告诉我们，这样谷物有着健脾养胃的功效，它就是大米，大厨刘军打破了常规的做法，制作出了一道美味菜肴——爆炒稻皮，具体是如何制作的呢？接下来走进《养生厨房》去了解一下。

（点我查看爆炒稻皮做法）

专家：

赵海滨 东方医院副院长

刘军 五星级酒店行政总厨

做法步骤

食材：大米 里脊肉

1

大米打成米浆。

2

上锅炒成米团后盛出，然后切成小块，擀成薄饼，上锅蒸8分钟，蒸好后取出切成条备用。

3

锅中放油，放入里脊丝煸炒。

4

再放入彩椒丝、蒜黄和切好的米皮，烹入生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

【来源：北京卫视】

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