生命不息，折腾不止——记襄阳首家创意饺子养生工厂总经理周清敏

生命不息，折腾不止

——记襄阳首家创意饺子养生工厂总经理周清敏

东哥劲军

四年前，她还是一位衣着光鲜，身家千万，与大型国有企业配套的女企业家，四年后，她低下身段，成为一位和面擀面，调馅包饺子的创业者。四年也许在人类历史长河中只是短暂一瞬，从天堂到地窖也许只有一墙之隔，但对这位中年女性创业者而言，却是踏遍坎坷，浴火涅槃。她就是年近五十的周清敏。

从身家千万到负债累累

四年前，在东风康明斯公司，在襄阳女企业家协会，只要提起周清敏的芳名，可谓无人不知，无人不晓。彼时的她靠着聪明与胆大干着一番成功的事业，一直为东风股份各专业公司、东风康明斯、神龙汽车有限公司做配件和配套工程，身家千万，衣食无忧，过着锦衣玉食的生活。然而天有不测风云，人有旦夕祸福，2016年，随着实体经济下行压力加大，周清敏开始尝试转型，在一位老同学的诱惑下，投资500多万开办红木家具城，后来这位老同学设局将周清敏的钱财卷跑，让她血本无归。不服输的周清敏看中大健康产业是未来的发展方向，又投资1000多万元建设“天昱中国有机谷绿色产品展销中心”，由于她自已不懂农业，又是仓促上阵，开业不到40天，又以失败告终，看着展销中心参展商收拾产品失望离开的背影，，周清敏难过的流下了眼泪，这也是周清敏人生中最惨痛的人生经历。

转型不顺，以及三次创业失败让周清敏从身家几千万元到负债累累，老公也和她离婚，那段灰色的日子里，她每天都要收到讨债人的电话，陷入了深深的痛苦与自责之中。

放下身段学包水饺

经过一番冷静的思考，周清敏认识到：现在传统生意不好做，必须摒弃过去盲目扩张，做重资产的思路。于是她到全国各国连销店、餐饮业考察，确立自已以后的人生之路。几个月之后，她无意中被朋友带到哈尔滨市喜家德中央大街店吃饺子，发起这里的饺子五颜六色，饺子馅种类多，食客爆棚，民以食为天，小小饺子能包罗万象，让饮食男女不能自拨，这种格局不正是自己以后的人生追求吧？！做大事者也要专注于小事，于是她决定在樊城区一条街道上开设一家水饺馆，用饺子包容襄阳的各种美味。她又“厚“着脸皮找自已的闺蜜借钱，重金请来喜家德一位水饺师付来襄阳给她传按技艺，而且还为饺子师付管吃管住。为了生存，为了今后的事业，以前从不会做饭的周清敏身着白色工装，每天向师付学习和面擀面、调馅，经常整晚不睡觉，一直包饺子包到天亮。整整半年的时间，她身边的很多朋友都找不到她，以为她失踪了。2018年春节后，周清敏生态养生１２个水饺馆在樊城开业了，周围的亲戚朋友们才知道她沉寂这么长时间的原因，原来是一直静心学习包饺子的技艺，以致于很长时间内不和朋友联系了。过去一位做大生意的女企业家现在放下身段，如今却穿上白围裙走进做水饺，端水饺，着实让周边的朋友既惊讶又佩服。

“这里的水饺全部是手工包的，没有一个用机器制做。”周清敏向记者介绍道：１２个饺子馆最有创意最畅销的是手工彩色水饺，即将紫色紫甘蓝、绿色波菜和黄色胡萝卜等种蔬菜榨成汁后和面粉混合在一起，这样可以做成五颜六色的水饺，不用大料调馅，让客人们吃进了蔬菜，吃进营养，吃进了味道，真正成为文化饺子、生态饺子、养生饺子、艺术饺子，达到药食同源的目的。

建襄阳首家创意饺子养生工厂

尽管眼下隆冬时节的天气寒冷，周清敏每天早早起来，会根据客户的预订量买菜、榨汁、和面、调馅、包制……每天如此重复，“所有的都是现包现卖，几乎没有剩余，即便有，不是自己吃就是扔掉，反正不可能卖给客户。”周清敏说，临近春节，很多客户电话要求买水饺，虽然当时家中有速冻在冰箱内的水饺，但她宁愿延迟订单，也不会将已冻了2天的水饺卖出。

“选择做食品行业，食材要新鲜干净，就当是做给自家亲戚朋友吃一样。”正如周清敏所说，不仅每日食材新鲜，所使用的包装盒均为其亲手挑选的食品级包装盒。

在2019年1月22日晚举办的12个水饺年会上，周清敏会上宣布她在襄阳建起全市首家创意饺子养生工厂。她告诉记者：过去做重资产的教训太深刻了，创意饺子养生工厂商业模式是实行加工车间分散化，产品库存清零化。为了满足更多市民对创意小饺的需求，本次年会上，她与市区永祥大酒店、柴火味道等12家企知名餐饮企业鉴定战略合作协议，按统一技术标准为这些知名酒店培训手工饺子员工，利用这些酒店的方寸空间建彩色水饺操作间，统一流程，统一味道，让襄阳百姓就近就可以吃到１２个水饺创意工厂的养生水饺。

生命不息，折腾不止；只要干不死，就往死里干。这是周清敏当下的奋斗状态，何尝又不是眼下襄阳众多民营企业家的精神写照？！，

“冬天到了，春天还会远吗？愿襄阳的民营企业家们一路前行，和我一样尽快实现自已的梦想。”采访结束时，周清敏又一次道出了自已的心声。

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